Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 3. Le contrôle microbiologique / Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris) (1980)

Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 3. Le contrôle microbiologique [texte imprimé] / Claude-Marcel Bourgeois, Éditeur scientifique ; Jean-Yves Leveau, Éditeur scientifique / Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris), Auteur . - Paris : Tec & Doc, 1980 . - XX-331 p. : ill. ; 24 cm. - (Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-084-5
Bibliogr. en fin de chapitres
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Aliments -- Microbiologie -- Technique Analyse d'aliment Industrie alimentaire Contrôle des aliments Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle
Index. décimale :	576.8 Microbiologie. Bactyériologie et Parasitologie
Note de contenu :	Au sommaire : 1. Généralités et techniques de base. 2. Méthodes d'évaluation des différentes microflores. 3. Différentes contrôles.