Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 1. Le contrôle de qualité / Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris) (1980)

Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 1. Le contrôle de qualité : principes généraux et aspects législatifs [texte imprimé] / Jean-Louis Multon, Éditeur scientifique ; Michel Debatisse, Préfacier, etc. / Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris), Auteur . - Paris : Tec & Doc : Paris : APRIA, 1980 . - XVIII-244 p. : ill. ; 24 cm. - (Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-082-1
Bibliogr. à la fin de chaque chapitre
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Aliments -- Droit Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle
Index. décimale :	576.8 Microbiologie. Bactyériologie et Parasitologie
Note de contenu :	Au sommaire : 1. Principes généraux de métrologie pratique 2. L'échantillonnage et le contrôle statistique 3. La normalisation des méthodes d'analyse 4. Conception et philosophie du service de contrôle dans l'usine 5. Les incidences économiques du contrôle dans les industries agricoles et alimentaires 6. La gestion de la qualité dans les industries agricoles et alimentaires 7. La direction de la qualité ...