Cours de microbiologie générale / Alphonse Meyer (2004)

Cours de microbiologie générale : avec problèmes et exercices corrigés [texte imprimé] / Alphonse Meyer, Auteur ; José Deiana, Auteur ; Alain Bernard, Auteur  . -  2e éd . - Paris : Doin, 2004 . - X, 430 p. : ill. ; 24 cm. - (Biosciences et techniques) .
ISBN : 978-2-7040-1170-4
En fin d'ouvrage, "Biographies de quelques personnages qui ont marqué la microbiologie"
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Microbiologie -- Problèmes et exercices Microbiologie -- Questions d'examens Microbiologie -- Manuel
Index. décimale :	579 Microbiologie
Résumé :	Cette nouvelle édition regroupe le Cours de microbiologie générale et les Annales et exercices de microbiologie générale, publiés à part lors de la précédente édition. Elle associe, de façon permanente, des données théoriques et épistémologiques à des applications pratiques au niveau du laboratoire et de l'industrie agroalimentaire. Ce cours permet ainsi d'établir un lien entre la microbiologie théorique et la pratique courante, y compris la sécurité au laboratoire.
Note de contenu :	Au sommaire : 1. Les microbes parmi nous. 2. Morphologie et structure des micro-organismes. 3. Nutrition et croissance des bactéries et des champignons. 4. Métabolisme. 5. Agents antimicrobiens. 6. Génétique. 7. Micro-organismes et milieu. 8. Virologie. 9. Les risques biologiques et la sécurité microbiologique.