| Titre : | Dictionnaire des industries alimentaires |
| Auteurs : | Jean-Michel Clement, Auteur ; Francis Lepâtre, Préfacier, etc. |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Masson, 1978 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-225-46079-1 |
| Format : | XIII-348 p. / ill. / 23 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p. [341]-348 |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | 663 (038) (Microbiologie industrielle. Mycologie industrielle. Industrie des fermentations. Industrie des boissons. Industrie des simulation (Dictionnaire).) |
| Tags : | Industries agroalimentaires -- Dictionnaires Produits agricoles -- Transformation -- Dictionnaires Aliments -- Dictionnaires Industrie alimentaire -- Dictionnaire Food industry and trade -- Dictionaries -- French |
Exemplaires (2)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Etat_Exemplaire |
|---|---|---|---|---|---|
| 663 (038) CLE | Papier | Bibliothèque Centrale | Génie Chimique | Disponible | |
| 663 (038) CLE | Papier | Bibliothèque Centrale | Génie Chimique | Disponible |
