Collection Biosciences et techniques
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L'ouvrage obéit à un double objectif : faire le point sur le droit de l'alimentation, particulièrement évolutif du fait de la mise en place d'une réglementation communautaire ; présenter la diversité des technologies mises en œuvre. C'est ains[...]
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Alphonse Meyer, Auteur ; José Deiana, Auteur ; Alain Bernard, Auteur | Paris : Doin | Biosciences et techniques | 2004Cette nouvelle édition regroupe le Cours de microbiologie générale et les Annales et exercices de microbiologie générale, publiés à part lors de la précédente édition. Elle associe, de façon permanente, des données théoriques et épistémologiques[...]
