| Titre : | Le contrôle microbiologique |
| Titre de série : | Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 3 |
| Auteurs : | Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris), Auteur ; Claude-Marcel Bourgeois, Éditeur scientifique ; Jean-Yves Leveau, Éditeur scientifique |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Tec & Doc, 1980 |
| Collection : | Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85206-084-5 |
| Format : | XX-331 p. / ill. / 24 cm |
| Note générale : | Bibliogr. en fin de chapitres |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | 576.8 (Microbiologie. Bactyériologie et Parasitologie) |
| Tags : | Aliments -- Microbiologie -- Technique Analyse d'aliment Industrie alimentaire Contrôle des aliments Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle |
| Note de contenu : |
Au sommaire :
1. Généralités et techniques de base. 2. Méthodes d'évaluation des différentes microflores. 3. Différentes contrôles. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Etat_Exemplaire |
|---|---|---|---|---|---|
| 576.8 COL | Papier | Bibliothèque Centrale | Génie de l'Environnement | Disponible | Consultation sur place |
