Titre de série :	Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 2
Titre :	Principes des techniques d'analyse
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Guy Linden, Éditeur scientifique ; Michel Debatisse, Préfacier, etc.
Congrès :	Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris), Auteur
Editeur :	Paris : Tec & Doc
Année de publication :	1981
Autre Editeur :	Paris : APRIA
Collection :	Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624
Importance :	XXII-436 p.
Présentation :	ill.
Format :	24 cm
Note générale :	Bibliogr. en fin de chaque chapitre
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Aliments -- Analyse Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle
Index. décimale :	576.8 Microbiologie. Bactyériologie et Parasitologie
Résumé :	Ce volume contient les principales techniques d'analyse sont décrites. Après les énoncées du principe, des lois physiques ou chimiques mises en œuvre, les auteurs se sont efforcés de définir les limites des techniques et leur domaines d'application.
Note de contenu :	Au sommaire : 1. Techniques spectrométriques. 2. Autres techniques optiques. 3. Chromatographie. 4. Électrophorèse. 5. techniques calorimétriques. 6. Techniques électrochimiques. 7. Techniques rhéologiques. 8. Techniques d'analyse granulométriques. 9. Technique lourdes. ...

Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 2. Principes des techniques d'analyse [texte imprimé] / Guy Linden, Éditeur scientifique ; Michel Debatisse, Préfacier, etc. / Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris), Auteur . - Paris : Tec & Doc : Paris : APRIA, 1981 . - XXII-436 p. : ill. ; 24 cm. - (Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
Bibliogr. en fin de chaque chapitre
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Aliments -- Analyse Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle
Index. décimale :	576.8 Microbiologie. Bactyériologie et Parasitologie
Résumé :	Ce volume contient les principales techniques d'analyse sont décrites. Après les énoncées du principe, des lois physiques ou chimiques mises en œuvre, les auteurs se sont efforcés de définir les limites des techniques et leur domaines d'application.
Note de contenu :	Au sommaire : 1. Techniques spectrométriques. 2. Autres techniques optiques. 3. Chromatographie. 4. Électrophorèse. 5. techniques calorimétriques. 6. Techniques électrochimiques. 7. Techniques rhéologiques. 8. Techniques d'analyse granulométriques. 9. Technique lourdes. ...