| Titre : | Principes des techniques d'analyse |
| Titre de série : | Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 2 |
| Auteurs : | Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris), Auteur ; Guy Linden, Éditeur scientifique ; Michel Debatisse, Préfacier, etc. |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Tec & Doc, 1981 |
| Autre Editeur : | Paris : APRIA |
| Collection : | Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 |
| Format : | XXII-436 p. / ill. / 24 cm |
| Note générale : | Bibliogr. en fin de chaque chapitre |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | 576.8 (Microbiologie. Bactyériologie et Parasitologie) |
| Tags : | Aliments -- Analyse Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle |
| Résumé : |
Ce volume contient les principales techniques d'analyse sont décrites. Après les énoncées du principe, des lois physiques ou chimiques mises en œuvre, les auteurs se sont efforcés de définir les limites des techniques et leur domaines d'application. |
| Note de contenu : |
Au sommaire :
1. Techniques spectrométriques. 2. Autres techniques optiques. 3. Chromatographie. 4. Électrophorèse. 5. techniques calorimétriques. 6. Techniques électrochimiques. 7. Techniques rhéologiques. 8. Techniques d'analyse granulométriques. 9. Technique lourdes. ... |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Etat_Exemplaire |
|---|---|---|---|---|---|
| 576.8 COL | Papier | Bibliothèque Centrale | Génie de l'Environnement | Disponible | Consultation sur place |
