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Microbiologie industrielle

Public ISBD Titre : Microbiologie industrielle : les micro-organismes d'intérêt industriel Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Yves Leveau, Metteur en scène, réalisateur ; Mireille Bouix, Metteur en scène, réalisateur Editeur : Paris : Tec & Doc Collection : Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 612 p. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-85206-850-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : microbiologie Résumé : Héritière des traditions millénaires liées notamment au contrôle des processus fermentaires, la microbiologie industrielle a explosé au cours de la dernière décennie. Ce traité présente les caractéristiques essentielles des micro-organismes : taxonomie, physiologie, biochimie métabolique, génétique et propriétés fonctionnelles. Microbiologie industrielle : les micro-organismes d'intérêt industriel [texte imprimé] / Jean-Yves Leveau, Metteur en scène, réalisateur ; Mireille Bouix, Metteur en scène, réalisateur . - Tec & Doc, [s.d.] . - 612 p. ; 25 x 16 cm. - (Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 2-85206-850-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : microbiologie Résumé : Héritière des traditions millénaires liées notamment au contrôle des processus fermentaires, la microbiologie industrielle a explosé au cours de la dernière décennie. Ce traité présente les caractéristiques essentielles des micro-organismes : taxonomie, physiologie, biochimie métabolique, génétique et propriétés fonctionnelles.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Etat_Exemplaire
044941	663 MIC	Papier	Bibliothèque Centrale	Génie Chimique	Disponible