| Titre : |
Aliments et industrie alimentaires : les priorités de la recherche publique |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Feillet , Pierre, Éditeur scientifique ; Groupement d'intérêt scientifique Recherche industrie alimentaire (France), Auteur |
| Editeur : |
Paris : INRA |
| Année de publication : |
1998 |
| Collection : |
Un point sur... |
| Importance : |
288 p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7380-0827-5 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Food industry and trade -- Research -- France
Industrie alimentaire -- tendances
Industries agroalimentaires -- Recherche -- France |
| Index. décimale : |
663.1 Industries microbiologiques. Science et technologie de microbiologie appliquée. Mycologie appliquée |
| Note de contenu : |
Sommaire:
1, 50 ans de progrès en sciences et techniques dans les industries alimentaires
2, Le poids économique des industries alimentaires
3, Bilan scientifique et technique des filières
4, Les priorités de chaque filière
5, Analyse économique des filières
6, La recherche en France et en Europe
7, Demain ? Une prospective audacieuse |
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