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Congrès: Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris) (Novembre 1979) |
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Titre de série : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 1 Titre : Le contrôle de qualité : principes généraux et aspects législatifs Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Multon, Éditeur scientifique ; Michel Debatisse, Préfacier, etc. Congrès : Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris), Auteur Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 1980 Autre Editeur : Paris : APRIA Collection : Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XVIII-244 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-082-1 Note générale : Bibliogr. à la fin de chaque chapitre Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments -- Droit
Industries agroalimentaires -- Qualité -- ContrôleIndex. décimale : 576.8 Microbiologie. Bactyériologie et Parasitologie Note de contenu : Au sommaire :
1. Principes généraux de métrologie pratique
2. L'échantillonnage et le contrôle statistique
3. La normalisation des méthodes d'analyse
4. Conception et philosophie du service de contrôle dans l'usine
5. Les incidences économiques du contrôle dans les industries agricoles et alimentaires
6. La gestion de la qualité dans les industries agricoles et alimentaires
7. La direction de la qualité
...Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 1. Le contrôle de qualité : principes généraux et aspects législatifs [texte imprimé] / Jean-Louis Multon, Éditeur scientifique ; Michel Debatisse, Préfacier, etc. / Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris), Auteur . - Paris : Tec & Doc : Paris : APRIA, 1980 . - XVIII-244 p. : ill. ; 24 cm. - (Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-082-1
Bibliogr. à la fin de chaque chapitre
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments -- Droit
Industries agroalimentaires -- Qualité -- ContrôleIndex. décimale : 576.8 Microbiologie. Bactyériologie et Parasitologie Note de contenu : Au sommaire :
1. Principes généraux de métrologie pratique
2. L'échantillonnage et le contrôle statistique
3. La normalisation des méthodes d'analyse
4. Conception et philosophie du service de contrôle dans l'usine
5. Les incidences économiques du contrôle dans les industries agricoles et alimentaires
6. La gestion de la qualité dans les industries agricoles et alimentaires
7. La direction de la qualité
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Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 022174 576.8 COL Papier Bibliothèque Centrale Génie de l'Environnement Disponible Consultation sur place
Titre de série : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 2 Titre : Principes des techniques d'analyse Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Linden, Éditeur scientifique ; Michel Debatisse, Préfacier, etc. Congrès : Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris), Auteur Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 1981 Autre Editeur : Paris : APRIA Collection : Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXII-436 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Note générale : Bibliogr. en fin de chaque chapitre Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments -- Analyse
Industries agroalimentaires -- Qualité -- ContrôleIndex. décimale : 576.8 Microbiologie. Bactyériologie et Parasitologie Résumé :
Ce volume contient les principales techniques d'analyse sont décrites. Après les énoncées du principe, des lois physiques ou chimiques mises en œuvre, les auteurs se sont efforcés de définir les limites des techniques et leur domaines d'application.Note de contenu : Au sommaire :
1. Techniques spectrométriques.
2. Autres techniques optiques.
3. Chromatographie.
4. Électrophorèse.
5. techniques calorimétriques.
6. Techniques électrochimiques.
7. Techniques rhéologiques.
8. Techniques d'analyse granulométriques.
9. Technique lourdes.
...Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 2. Principes des techniques d'analyse [texte imprimé] / Guy Linden, Éditeur scientifique ; Michel Debatisse, Préfacier, etc. / Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris), Auteur . - Paris : Tec & Doc : Paris : APRIA, 1981 . - XXII-436 p. : ill. ; 24 cm. - (Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
Bibliogr. en fin de chaque chapitre
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments -- Analyse
Industries agroalimentaires -- Qualité -- ContrôleIndex. décimale : 576.8 Microbiologie. Bactyériologie et Parasitologie Résumé :
Ce volume contient les principales techniques d'analyse sont décrites. Après les énoncées du principe, des lois physiques ou chimiques mises en œuvre, les auteurs se sont efforcés de définir les limites des techniques et leur domaines d'application.Note de contenu : Au sommaire :
1. Techniques spectrométriques.
2. Autres techniques optiques.
3. Chromatographie.
4. Électrophorèse.
5. techniques calorimétriques.
6. Techniques électrochimiques.
7. Techniques rhéologiques.
8. Techniques d'analyse granulométriques.
9. Technique lourdes.
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Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 022175 576.8 COL Papier Bibliothèque Centrale Génie de l'Environnement Disponible Consultation sur place
Titre de série : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 3 Titre : Le contrôle microbiologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude-Marcel Bourgeois, Éditeur scientifique ; Jean-Yves Leveau, Éditeur scientifique Congrès : Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris), Auteur Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 1980 Collection : Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XX-331 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-084-5 Note générale : Bibliogr. en fin de chapitres Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments -- Microbiologie -- Technique
Analyse d'aliment
Industrie alimentaire
Contrôle des aliments
Industries agroalimentaires -- Qualité -- ContrôleIndex. décimale : 576.8 Microbiologie. Bactyériologie et Parasitologie Note de contenu : Au sommaire :
1. Généralités et techniques de base.
2. Méthodes d'évaluation des différentes microflores.
3. Différentes contrôles.Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 3. Le contrôle microbiologique [texte imprimé] / Claude-Marcel Bourgeois, Éditeur scientifique ; Jean-Yves Leveau, Éditeur scientifique / Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris), Auteur . - Paris : Tec & Doc, 1980 . - XX-331 p. : ill. ; 24 cm. - (Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-084-5
Bibliogr. en fin de chapitres
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments -- Microbiologie -- Technique
Analyse d'aliment
Industrie alimentaire
Contrôle des aliments
Industries agroalimentaires -- Qualité -- ContrôleIndex. décimale : 576.8 Microbiologie. Bactyériologie et Parasitologie Note de contenu : Au sommaire :
1. Généralités et techniques de base.
2. Méthodes d'évaluation des différentes microflores.
3. Différentes contrôles.Réservation
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Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 022176 576.8 COL Papier Bibliothèque Centrale Génie de l'Environnement Disponible Consultation sur place
Titre de série : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 4 Titre : Analyse des constituants alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Deymie, Éditeur scientifique ; Jean-Louis Multon, Éditeur scientifique ; Dominique Simon, Éditeur scientifique Congrès : Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris), Auteur Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 1981 Collection : Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XX, 409 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-085-2 Note générale : Bibliogr. en fin de chapitres. - Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle
Aliments -- AnalyseIndex. décimale : 576.8 Microbiologie. Bactyériologie et Parasitologie Note de contenu : Au sommaire :
1. Eau (teneur, activité, absorption, propriétés fonctionnelles).
2. Éléments minéraux.
3. Glucides.
4. Lipides.
5. Protéines.
6. Activité enzymatiques.
7. Vitamines.
8. Arômes.
9. Autres substances organiques.Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 4. Analyse des constituants alimentaires [texte imprimé] / Bernard Deymie, Éditeur scientifique ; Jean-Louis Multon, Éditeur scientifique ; Dominique Simon, Éditeur scientifique / Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris), Auteur . - Paris : Tec & Doc, 1981 . - XX, 409 p. : ill. ; 24 cm. - (Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-085-2
Bibliogr. en fin de chapitres. - Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle
Aliments -- AnalyseIndex. décimale : 576.8 Microbiologie. Bactyériologie et Parasitologie Note de contenu : Au sommaire :
1. Eau (teneur, activité, absorption, propriétés fonctionnelles).
2. Éléments minéraux.
3. Glucides.
4. Lipides.
5. Protéines.
6. Activité enzymatiques.
7. Vitamines.
8. Arômes.
9. Autres substances organiques.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 022177 576.8 COL Papier Bibliothèque Centrale Génie de l'Environnement Disponible Consultation sur place
