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Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 1. Le contrôle de qualité : principes généraux et aspects législatifs

Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris), Auteur ; Jean-Louis Multon, Éditeur scientifique ; Michel Debatisse, Préfacier, etc. | Paris : Tec & Doc | Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 | 1980

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Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, Vol. 2. Principes des techniques d'analyse

Colloque sur le devenir du cotrole dans l'industrie agro-alimentaire (Novembre 1979; Paris), Auteur ; Guy Linden, Éditeur scientifique ; Michel Debatisse, Préfacier, etc. | Paris : Tec & Doc | Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 | 1981

Ce volume contient les principales techniques d'analyse sont décrites. Après les énoncées du principe, des lois physiques ou chimiques mises en œuvre, les auteurs se sont efforcés de définir les limites des techniques et leur domaines d'applic[...]

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