Analyses microbiologique des aliments de l'eau / Nigel-Francis Lightfoot (2002)

Public ISBD Titre : Analyses microbiologique des aliments de l'eau : directives pour l'assurance qualité Type de document : texte imprimé Auteurs : Nigel-Francis Lightfoot, Auteur ; Eddie Arthur Maier, Auteur ; Ursula Franke, Traducteur Editeur : Contemporary publishing international-GB Science publisher Année de publication : 2002 Importance : 186 p. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84703-008-2 Note générale : Traduit de : "Microbiological analysis of food and water : guidelines for quality assurance". - Bibliogr. en fin de chapitres. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires -- Qualité -- Contrôle Eau -- Analyse Microorganismes -- Analyse Aliments -- Analyse Contrôle des aliments Eau -- analyse Microbiologie des aliments Microbiologie de l'eau Index. décimale : 576.8 Microbiologie. Bactyériologie et Parasitologie Résumé : Des dizaines de milliers d'analyses microbiologiques de l'eau, de l'environnement et des produits alimentaires, sont réalisées quotidiennement dans les laboratoires européens. Les laboratoires d'unité de production contrôlent la qualité microbiologique des matières premières, l'efficacité des procédés de traitement, un certain nombre de points de contrôle dans les chaînes de fabrication ainsi que la qualité des produits finis. Les laboratoires publics surveillent la qualité des produits alimentaires, de l'eau potable et des eaux destinées aux baignades et aux activités de loisirs, afin de déterminer si elle satisfait aux réglementations nationales ou internationales. Dans ce contexte, la mise en place de procédures d'assurance et de contrôle qualité, incluant notamment l'utilisation de matériaux de référence microbiologiques, joue un rôle fondamental dans la fiabilité et la traçabilité des résultats ainsi que dans l'accréditation des laboratoires. Ce guide, fruit d'une collaboration pan-européenne, et destiné tout autant aux microbiologistes de terrain qu'aux responsables de laboratoires, en explore de manière structurée les différentes composantes. Analyses microbiologique des aliments de l'eau : directives pour l'assurance qualité [texte imprimé] / Nigel-Francis Lightfoot, Auteur ; Eddie Arthur Maier, Auteur ; Ursula Franke, Traducteur . - Contemporary publishing international-GB Science publisher, 2002 . - 186 p. ; 25 cm. ISBN : 978-2-84703-008-2 Traduit de : "Microbiological analysis of food and water : guidelines for quality assurance". - Bibliogr. en fin de chapitres. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires -- Qualité -- Contrôle Eau -- Analyse Microorganismes -- Analyse Aliments -- Analyse Contrôle des aliments Eau -- analyse Microbiologie des aliments Microbiologie de l'eau Index. décimale : 576.8 Microbiologie. Bactyériologie et Parasitologie Résumé : Des dizaines de milliers d'analyses microbiologiques de l'eau, de l'environnement et des produits alimentaires, sont réalisées quotidiennement dans les laboratoires européens. Les laboratoires d'unité de production contrôlent la qualité microbiologique des matières premières, l'efficacité des procédés de traitement, un certain nombre de points de contrôle dans les chaînes de fabrication ainsi que la qualité des produits finis. Les laboratoires publics surveillent la qualité des produits alimentaires, de l'eau potable et des eaux destinées aux baignades et aux activités de loisirs, afin de déterminer si elle satisfait aux réglementations nationales ou internationales. Dans ce contexte, la mise en place de procédures d'assurance et de contrôle qualité, incluant notamment l'utilisation de matériaux de référence microbiologiques, joue un rôle fondamental dans la fiabilité et la traçabilité des résultats ainsi que dans l'accréditation des laboratoires. Ce guide, fruit d'une collaboration pan-européenne, et destiné tout autant aux microbiologistes de terrain qu'aux responsables de laboratoires, en explore de manière structurée les différentes composantes.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Etat_Exemplaire
048901	576.8 LIG	Papier	Bibliothèque Centrale	Génie de l'Environnement	Disponible	En bon état