Le génie industriel alimentaire / Journée d'études sur le génie industriel alimentaire (17 Juin 1976; Paris) (1976)

Public ISBD Titre : Le génie industriel alimentaire : des aspects théoriques à la rentabilité de l'entreprise Type de document : texte imprimé Auteurs : Association pour la promotion industrie-agriculture (Paris), Éditeur scientifique Congrès : Journée d'études sur le génie industriel alimentaire (17 Juin 1976; Paris), Auteur Editeur : Paris : APRIA Année de publication : 1976 Importance : 143 p. Format : 27 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Génie industriel -- Actes de congrès Industries agroalimentaires -- Actes de congrès Index. décimale : 664 Pouction et conservation des aliments solides. Note de contenu : Au sommaire : - Ouverture * Le génie industriel alimentaire * Dimensionnement d’échangeurs - Des opérations unitaires de génie industriel alimentaires * Rétention des arômes au cours du séchage et nombre de Fourier * La stérilisation * La fluidisation dans l'industrie agro-alimentaire * La fermentation : opération unitaire du génie industriel alimentaire - Le génie industriel alimentaire et l'industrie * Le génie industriel alimentaire et le matériel * Le génie industriel alimentaire et l'enginiérie * Le génie alimentaire et l'entreprise Le génie industriel alimentaire : des aspects théoriques à la rentabilité de l'entreprise [texte imprimé] / Association pour la promotion industrie-agriculture (Paris), Éditeur scientifique / Journée d'études sur le génie industriel alimentaire (17 Juin 1976; Paris), Auteur . - Paris : APRIA, 1976 . - 143 p. ; 27 cm. Langues : Français (fre) Mots-clés : Génie industriel -- Actes de congrès Industries agroalimentaires -- Actes de congrès Index. décimale : 664 Pouction et conservation des aliments solides. Note de contenu : Au sommaire : - Ouverture * Le génie industriel alimentaire * Dimensionnement d’échangeurs - Des opérations unitaires de génie industriel alimentaires * Rétention des arômes au cours du séchage et nombre de Fourier * La stérilisation * La fluidisation dans l'industrie agro-alimentaire * La fermentation : opération unitaire du génie industriel alimentaire - Le génie industriel alimentaire et l'industrie * Le génie industriel alimentaire et le matériel * Le génie industriel alimentaire et l'enginiérie * Le génie alimentaire et l'entreprise

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Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Etat_Exemplaire
034672	664 JOU	Papier	Bibliothèque Centrale	Génie Chimique	Disponible	En bon état