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Génie Chimique
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Biologie. Science biologiques en général
Affiner la recherche100 [Cent] Fiches pratiques / B. Diers
Titre : 100 [Cent] Fiches pratiques : sécurité des produits chimiques au laboratoire Type de document : texte imprimé Auteurs : B. Diers, Auteur ; S. Bernier, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2001 Importance : VIII-223 p. Présentation : ill. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-008289-6 Note générale : Bibliogr. p. 215-217. Glossaire Langues : Français (fre) Mots-clés : Chimie -- Manipulation -- Mesures de sécurité
Produits chimiques Laboratoires -- Mesures de sécurité
ToxicologieIndex. décimale : 661 Produits chimiques Résumé : Des fiches de sécurité sur cent produits chimiques couramment au laboratoire.Les fiches fournissent des informations pratiques ,claires,synthétisées et vérifiées sur les dangers des produits chimiques,les conditions de stockage... 100 [Cent] Fiches pratiques : sécurité des produits chimiques au laboratoire [texte imprimé] / B. Diers, Auteur ; S. Bernier, Auteur . - Paris : Dunod, 2001 . - VIII-223 p. : ill. ; 19 cm.
ISBN : 978-2-10-008289-6
Bibliogr. p. 215-217. Glossaire
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Chimie -- Manipulation -- Mesures de sécurité
Produits chimiques Laboratoires -- Mesures de sécurité
ToxicologieIndex. décimale : 661 Produits chimiques Résumé : Des fiches de sécurité sur cent produits chimiques couramment au laboratoire.Les fiches fournissent des informations pratiques ,claires,synthétisées et vérifiées sur les dangers des produits chimiques,les conditions de stockage... Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 047277 661 FIC Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible
Titre : 2020 [Two thousand twenty] World oil outlook 2045 Type de document : texte imprimé Auteurs : Vienna. Organization of the petroleum exporting countries, Editeur scientifique Editeur : Vienna : Organization of the petroleum exporting countries Année de publication : 2020 Importance : 311 p. Présentation : ill. Format : 27 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-3-950489-00-2 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Oil -- World outlook Index. décimale : 665.6 Technologie des huiles minérales. Technologie du pétrole et produits analogues Note de contenu : In summary :
1. Key assumptions.
2. Energy demand.
3. Oil demand.
4. Liquids supply.
5. Refining outlook.
6. Oil movements.
7. Energy policy, climate chnange and sustainable development.
8. Oil demand and supply uncertainties.2020 [Two thousand twenty] World oil outlook 2045 [texte imprimé] / Vienna. Organization of the petroleum exporting countries, Editeur scientifique . - Vienna : Organization of the petroleum exporting countries, 2020 . - 311 p. : ill. ; 27 cm.
ISBN : 978-3-950489-00-2
Langues : Anglais (eng)
Mots-clés : Oil -- World outlook Index. décimale : 665.6 Technologie des huiles minérales. Technologie du pétrole et produits analogues Note de contenu : In summary :
1. Key assumptions.
2. Energy demand.
3. Oil demand.
4. Liquids supply.
5. Refining outlook.
6. Oil movements.
7. Energy policy, climate chnange and sustainable development.
8. Oil demand and supply uncertainties.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 058597 665.6 TWO Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible Consultation sur place
Titre : 40 [Quarantième] expériences illustrées de chimie générale et organique : la chimie, une science expérimentale Type de document : texte imprimé Auteurs : Élodie Martinand-Lurin, Auteur ; Raymond Grüber, Auteur Editeur : Bruxelles : De Boeck Année de publication : 2012 Collection : Licence Maîtrise Doctorat Sous-collection : Chimie Importance : XII, 473 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8041-7154-4 Note générale : Réf. bibliogr. - Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Chimie -- Manipulation -- Manuels d'enseignement supérieur
Chimie physique et théorique -- Manuels d'enseignement supérieur
Chimie physique et théorique -- Expériences
Chimie organique -- Expériences
Certificat d'aptitude au professorat de l'enseignement du second degré de physique-chimie
Agrégation de sciences physiquesIndex. décimale : 547 Chimie organique Résumé :
Cet ouvrage regroupe 40 nouvelles manipulations de chimie organique, inorganique et générale. On y retrouve des manipulations courtes, variées et couvrant de nombreux domaines de la chimie (synthèse organique, caractérisations physico-chimiques, chimie analytique, électrochimie, etc.). Toutes les expériences sont entièrement exploitées et commentées et pourront faire l'objet de séances de travaux pratiques.
Cet ouvrage accorde une large part à l'exploitation, à l'interprétation des résultats expérimentaux et à la confrontation entre approches expérimentale et théorique. Chaque manipulation s'accompagne de l'intégralité des résultats expérimentaux obtenus par les auteurs et de compléments culturels permettant d'approfondir certains points (historique, théorique, pratique, etc.). Pour chaque expérience, les étudiants trouveront des fiches synthétiques regroupant les points clés des techniques expérimentales mises en jeu.
Cet ouvrage est destiné aux étudiants et professeurs en BTS, IUT, Licence et Master ainsi qu'aux candidats préparant le CAPES de physique-chimie ou l'agrégation de Sciences Physiques option Physique ou option Chimie.Note de contenu : Au sommaire:
1. Chimie analytique
2. Phénomènes d'oxydo-réduction en chimie générale
3. Méthodes spectroscopiques
4. Réactions acido-basiques en solution aqueuse
5. Chimie des complexes des métaux de transition
6. Autour de quelques composés de l'élément azote
7. Composés carbonyles
8. Composés aromatiques
9. Formation des cycles
10. Catalyse en chimie organique40 [Quarantième] expériences illustrées de chimie générale et organique : la chimie, une science expérimentale [texte imprimé] / Élodie Martinand-Lurin, Auteur ; Raymond Grüber, Auteur . - De Boeck, 2012 . - XII, 473 p. : ill. ; 24 cm. - (Licence Maîtrise Doctorat. Chimie) .
ISBN : 978-2-8041-7154-4
Réf. bibliogr. - Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Chimie -- Manipulation -- Manuels d'enseignement supérieur
Chimie physique et théorique -- Manuels d'enseignement supérieur
Chimie physique et théorique -- Expériences
Chimie organique -- Expériences
Certificat d'aptitude au professorat de l'enseignement du second degré de physique-chimie
Agrégation de sciences physiquesIndex. décimale : 547 Chimie organique Résumé :
Cet ouvrage regroupe 40 nouvelles manipulations de chimie organique, inorganique et générale. On y retrouve des manipulations courtes, variées et couvrant de nombreux domaines de la chimie (synthèse organique, caractérisations physico-chimiques, chimie analytique, électrochimie, etc.). Toutes les expériences sont entièrement exploitées et commentées et pourront faire l'objet de séances de travaux pratiques.
Cet ouvrage accorde une large part à l'exploitation, à l'interprétation des résultats expérimentaux et à la confrontation entre approches expérimentale et théorique. Chaque manipulation s'accompagne de l'intégralité des résultats expérimentaux obtenus par les auteurs et de compléments culturels permettant d'approfondir certains points (historique, théorique, pratique, etc.). Pour chaque expérience, les étudiants trouveront des fiches synthétiques regroupant les points clés des techniques expérimentales mises en jeu.
Cet ouvrage est destiné aux étudiants et professeurs en BTS, IUT, Licence et Master ainsi qu'aux candidats préparant le CAPES de physique-chimie ou l'agrégation de Sciences Physiques option Physique ou option Chimie.Note de contenu : Au sommaire:
1. Chimie analytique
2. Phénomènes d'oxydo-réduction en chimie générale
3. Méthodes spectroscopiques
4. Réactions acido-basiques en solution aqueuse
5. Chimie des complexes des métaux de transition
6. Autour de quelques composés de l'élément azote
7. Composés carbonyles
8. Composés aromatiques
9. Formation des cycles
10. Catalyse en chimie organiqueExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 055166 547 MAR Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible Consultation sur place
Titre : Accumulation d'energie thermique a haute température Type de document : texte imprimé Auteurs : Rh. Turner, Auteur Editeur : Paris : SCM Année de publication : 1979 Importance : 138 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-901133-15-5 Note générale : Bibliogr. p.137-139 Langues : Français (fre) Mots-clés : Chaleur -- Stockage
Heat storage
Steam power-plantsIndex. décimale : 662.998 Isolation thermique industrielle et isolants. Déperdition thermique. Note de contenu : Sommaire:
1. Considérations générales
2. Prospective énergétique
3. Accumulation d'énergie thermique
4. Accumulation d'énergie thermique intégrée
5. Techniques d'accumulation thermique et considérations techniques
6. Considération économiques
7. Analyse du cout et l'énergie d'accumulationAccumulation d'energie thermique a haute température [texte imprimé] / Rh. Turner, Auteur . - Paris : SCM, 1979 . - 138 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-901133-15-5
Bibliogr. p.137-139
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Chaleur -- Stockage
Heat storage
Steam power-plantsIndex. décimale : 662.998 Isolation thermique industrielle et isolants. Déperdition thermique. Note de contenu : Sommaire:
1. Considérations générales
2. Prospective énergétique
3. Accumulation d'énergie thermique
4. Accumulation d'énergie thermique intégrée
5. Techniques d'accumulation thermique et considérations techniques
6. Considération économiques
7. Analyse du cout et l'énergie d'accumulationExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 034955 662.998 TUR Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible 034956 662.998 TUR Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible
Titre : Acquisition et traitement de l'information dans les procédes Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Storck, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Grevillot, G., Directeur de publication, rédacteur en chef Congrès : Congrés national de génie des procédes (21-23 septembre 1987; Nancy), Auteur Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 1987 Collection : Récents Progrès en Génie des Procédés num. Vol.1 N°1 Importance : 304 p. Présentation : ill. Format : 27 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-420-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : Génie chimique -- Actes de congrès
Procédés de fabrication -- Actes de congrèsIndex. décimale : 66 Technique chimique. Industries chimiques et branches apparentées. Résumé :
Le présent numéro contient les textes des communications par affiches présentées au 1er congrès national de génie des procédés au cours de session acquisition et traitement de l'information dans les procédés. Il rassemblé les articles par thèmes pour faciliter la compréhension et la confrontation des résultats bien que certains de ces articles relèvent de plusieurs de ces thèmes. La diversité des sujets traités et des laboratoires ayant proposé des contributions témoigne de la vitalité des recherches dans ce domaine en plein expansion, qui bénéficie de la percée spectaculaire des moyens informatiques.Note de contenu : au sommaire:
* Instrumentation-capteurs-mesures
* Méthodes d'identification
* Commande et automatisation
* Simulation-modélisationAcquisition et traitement de l'information dans les procédes [texte imprimé] / Alain Storck, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Grevillot, G., Directeur de publication, rédacteur en chef / Congrés national de génie des procédes (21-23 septembre 1987; Nancy), Auteur . - Tec & Doc, 1987 . - 304 p. : ill. ; 27 cm.. - (Récents Progrès en Génie des Procédés; Vol.1 N°1) .
ISBN : 978-2-85206-420-1
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Génie chimique -- Actes de congrès
Procédés de fabrication -- Actes de congrèsIndex. décimale : 66 Technique chimique. Industries chimiques et branches apparentées. Résumé :
Le présent numéro contient les textes des communications par affiches présentées au 1er congrès national de génie des procédés au cours de session acquisition et traitement de l'information dans les procédés. Il rassemblé les articles par thèmes pour faciliter la compréhension et la confrontation des résultats bien que certains de ces articles relèvent de plusieurs de ces thèmes. La diversité des sujets traités et des laboratoires ayant proposé des contributions témoigne de la vitalité des recherches dans ce domaine en plein expansion, qui bénéficie de la percée spectaculaire des moyens informatiques.Note de contenu : au sommaire:
* Instrumentation-capteurs-mesures
* Méthodes d'identification
* Commande et automatisation
* Simulation-modélisationExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 036302 66 CON Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible En bon état 036303 66 CON Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible En bon état 036304 66 CON Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible En bon état 036305 66 CON Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible En bon état 037111 66 CON Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible En bon état
Titre : Actifs et additifs en cosmétologie Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Claude Martini, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Monique Seiller, Directeur de publication, rédacteur en chef Mention d'édition : 2 éd Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 1999 Importance : XXIII-632 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0191-9 Note générale : Bibliogr. en fin de chapitres. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Soins de beauté
Produits de beauté
Médicaments dermatologiques
Cosmétiques -- Additifs
Cosmétiques -- Composition
Cosmétiques
CosmétologieIndex. décimale : 665.58 Cosmétiques. Produits de toilette. Résumé :
Cette 2 édition d'actifs et additifs en cosmétologie reprend les cinq grands thèmes qui avaient contribué au succès de l'édition originale, publiée en 1992: phytocosmétique, "biocosmétique", produits de synthèse, colorants, parfums.
L'ensemble a été revu et augmenté; sept nouveaux chapitres ont été introduits, traitant notamment des cyclodextrines, des actifs marins, des hydroxyacides, des vitamines, des biopeptides, des oligosaccharides..
Chaque chapitr fournt des détails parfois méconnus sur les propriétés, les conditions d'utilisation, la stabilité, les incompatibilités et la réglementation de chacune des matièes premières.Note de contenu :
* Phytocosmétique.
* Biocosmétique.
* Produits de synthèse.
* Produits pour la coloration.
* Parfums.Actifs et additifs en cosmétologie [texte imprimé] / Marie-Claude Martini, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Monique Seiller, Directeur de publication, rédacteur en chef . - 2 éd . - Paris : Tec & Doc, 1999 . - XXIII-632 p. : ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7430-0191-9
Bibliogr. en fin de chapitres. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Soins de beauté
Produits de beauté
Médicaments dermatologiques
Cosmétiques -- Additifs
Cosmétiques -- Composition
Cosmétiques
CosmétologieIndex. décimale : 665.58 Cosmétiques. Produits de toilette. Résumé :
Cette 2 édition d'actifs et additifs en cosmétologie reprend les cinq grands thèmes qui avaient contribué au succès de l'édition originale, publiée en 1992: phytocosmétique, "biocosmétique", produits de synthèse, colorants, parfums.
L'ensemble a été revu et augmenté; sept nouveaux chapitres ont été introduits, traitant notamment des cyclodextrines, des actifs marins, des hydroxyacides, des vitamines, des biopeptides, des oligosaccharides..
Chaque chapitr fournt des détails parfois méconnus sur les propriétés, les conditions d'utilisation, la stabilité, les incompatibilités et la réglementation de chacune des matièes premières.Note de contenu :
* Phytocosmétique.
* Biocosmétique.
* Produits de synthèse.
* Produits pour la coloration.
* Parfums.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 045289 665.58 ACT Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible
Titre : Actualités oénologiques et viticoles Type de document : texte imprimé Auteurs : Ribéreau, Gayon, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1981 Importance : 397 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-04-010803-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : Vinification
Viticulture -- France
Vin -- France
Viticulture -- France
Physiologie végétaleIndex. décimale : 663.2 Vin. Vinification oenologie Résumé :
Les sciences et techniques de la vigne et du vin se sont prodigieusement développées au cours des dernières décennies et les recherches dans ce domaine ont connu une exceptionnelle, jamais égalée par aucune autre production agricole.Note de contenu : sommaire :
1- Les terroirs viticoles
2- Viticulture
3- Physiologie et pathologie de la vigne
3- Les vendanges
4- Les fermentations
5- Technologie des vins blancs
6- Technologie des vins rouges
...Actualités oénologiques et viticoles [texte imprimé] / Ribéreau, Gayon, Auteur . - Paris : Dunod, 1981 . - 397 p. : ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-04-010803-8
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Vinification
Viticulture -- France
Vin -- France
Viticulture -- France
Physiologie végétaleIndex. décimale : 663.2 Vin. Vinification oenologie Résumé :
Les sciences et techniques de la vigne et du vin se sont prodigieusement développées au cours des dernières décennies et les recherches dans ce domaine ont connu une exceptionnelle, jamais égalée par aucune autre production agricole.Note de contenu : sommaire :
1- Les terroirs viticoles
2- Viticulture
3- Physiologie et pathologie de la vigne
3- Les vendanges
4- Les fermentations
5- Technologie des vins blancs
6- Technologie des vins rouges
...Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 034885 663.2 RIB Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible
Titre : Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 1992 Collection : Sciences & Techniques Agro-Alimentaires Importance : 799 p Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-606-9 Langues : Français (fre) Mots-clés : genie chimique aliment Index. décimale : 664 Pouction et conservation des aliments solides. Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires [texte imprimé] . - Tec & Doc, 1992 . - 799 p ; 25 cm. - (Sciences & Techniques Agro-Alimentaires) .
ISBN : 978-2-85206-606-9
Langues : Français (fre)
Mots-clés : genie chimique aliment Index. décimale : 664 Pouction et conservation des aliments solides. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 039911 664 ADD Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible
Titre : Additifs et auxiliaires de fabrication dant les industries agroalimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones, etc. Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Multon, Editeur scientifique Mention d'édition : 3 éd. Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 2002 Collection : Sciences & Techniques Agro-Alimentaires Importance : 746 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0436-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments enrichis
Aliments -- Additifs -- Droit
Biotechnologie
Aliments -- Additifs
Industrie agro-alimentaire
Qualité -- ContrôleIndex. décimale : 664 Pouction et conservation des aliments solides. Résumé : Demande pressante en nouveaux produits, en nouvelles saveurs et flaveurs, impératifs de conservation et de sécurité alimentaire. L'utilisation des additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires revêt une importance primordiale sur les plans technologique, toxicologique et psychologique. Les évolutions techniques, économiques et réglementaires depuis la précédente édition (1992) ont imposé la refonte totale de ce traité de référence. Sa rédaction a réuni 42 spécialistes : fabricants d'additifs, industriels utilisateurs, mais aussi toxicologues, associations de consommateurs, administrations et instituts de recherche. Cette approche multidisciplinaire permet une analyse objective et complète passant en revue les règles d'emploi, les structures chimiques et fonctionnelles des diverses catégories d'additifs et adjuvants, ainsi que les réglementations qui régissent leurs utilisations pour la plus grande sécurité du consommateur. Cet ouvrage propose aux industriels les clés indispensables pour rester compétitifs en gardant les spécificités de leurs produits et en préservant le haut niveau de sécurité requis pour la consommat Note de contenu : Sommaire:
Introduction. Les additifs alimentaires. Problématique générale des additifs et auxiliaires technologiques. Définitions et classement. Rôle et intérêt des additifs en technologie alimentaire. Les substances ajoutées aux aliments et l'intérêt des consommateurs. Estimation des consommations d'additifs alimentaires. Évaluation des risques toxicologiques et nutritionnels liés à l'utilisation des additifs et auxiliaires de fabrication. Législations française et européenne - Travaux internationaux de la FAO/OMS et du Codex. Procédures légales d'autorisation d'emploi d'additifs alimentaires, d'auxiliaires technologiques, de matériaux et objets destinés à être en contact avec les denrées alimentaires. Additifs à finalité nutritionnelle. Vitamines, oligoéléments, supplémentations diverses : intérêt et risques. Additifs de conservation. Additifs conservateurs (antibactériens, antifongiques). Additifs antioxygènes. Additifs et agents dépresseurs de l'activité de l'eau. Additifs antirassissants. Additifs améliorants des propriétés sensorielles. Rôle des additifs dans le maintien et l'amélioration des propriétés organoleptiques des produits alimentaires. Additifs aromatisants et additifs exhausteurs de goût. Polyols. Édulcorants intenses. Colorants autorisés en alimentation humaine. Agents épaississants et gélifiants de nature glucidique. Agents émulsifiants. Auxiliaires technologiques de fabrication. Utilisation des enzymes en technologie alimentaire. Agents de clarification et de stabilisation des boissons. Agents antimousses. Utilisation des additifs et adjuvants par les principales industries agroalimentaires. Produits carnés, charcuteries, salaisons, plats cuisinés et produits dérivés de la viande. Conserves appertisées. Produits de boulangerie et de cuisson des céréales. Panification - pâtisserie - biscuiterie - biscotterie. Additifs utilisés dans les produits laitiers. Industries des corps gras. Boissons : vin, bière. Additifs et supplémentations en alimentation animale. Produits de la merAdditifs et auxiliaires de fabrication dant les industries agroalimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones, etc. [texte imprimé] / Jean-Louis Multon, Editeur scientifique . - 3 éd. . - Tec & Doc, 2002 . - 746 p. : ill. ; 24 cm. - (Sciences & Techniques Agro-Alimentaires) .
ISBN : 978-2-7430-0436-1
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments enrichis
Aliments -- Additifs -- Droit
Biotechnologie
Aliments -- Additifs
Industrie agro-alimentaire
Qualité -- ContrôleIndex. décimale : 664 Pouction et conservation des aliments solides. Résumé : Demande pressante en nouveaux produits, en nouvelles saveurs et flaveurs, impératifs de conservation et de sécurité alimentaire. L'utilisation des additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires revêt une importance primordiale sur les plans technologique, toxicologique et psychologique. Les évolutions techniques, économiques et réglementaires depuis la précédente édition (1992) ont imposé la refonte totale de ce traité de référence. Sa rédaction a réuni 42 spécialistes : fabricants d'additifs, industriels utilisateurs, mais aussi toxicologues, associations de consommateurs, administrations et instituts de recherche. Cette approche multidisciplinaire permet une analyse objective et complète passant en revue les règles d'emploi, les structures chimiques et fonctionnelles des diverses catégories d'additifs et adjuvants, ainsi que les réglementations qui régissent leurs utilisations pour la plus grande sécurité du consommateur. Cet ouvrage propose aux industriels les clés indispensables pour rester compétitifs en gardant les spécificités de leurs produits et en préservant le haut niveau de sécurité requis pour la consommat Note de contenu : Sommaire:
Introduction. Les additifs alimentaires. Problématique générale des additifs et auxiliaires technologiques. Définitions et classement. Rôle et intérêt des additifs en technologie alimentaire. Les substances ajoutées aux aliments et l'intérêt des consommateurs. Estimation des consommations d'additifs alimentaires. Évaluation des risques toxicologiques et nutritionnels liés à l'utilisation des additifs et auxiliaires de fabrication. Législations française et européenne - Travaux internationaux de la FAO/OMS et du Codex. Procédures légales d'autorisation d'emploi d'additifs alimentaires, d'auxiliaires technologiques, de matériaux et objets destinés à être en contact avec les denrées alimentaires. Additifs à finalité nutritionnelle. Vitamines, oligoéléments, supplémentations diverses : intérêt et risques. Additifs de conservation. Additifs conservateurs (antibactériens, antifongiques). Additifs antioxygènes. Additifs et agents dépresseurs de l'activité de l'eau. Additifs antirassissants. Additifs améliorants des propriétés sensorielles. Rôle des additifs dans le maintien et l'amélioration des propriétés organoleptiques des produits alimentaires. Additifs aromatisants et additifs exhausteurs de goût. Polyols. Édulcorants intenses. Colorants autorisés en alimentation humaine. Agents épaississants et gélifiants de nature glucidique. Agents émulsifiants. Auxiliaires technologiques de fabrication. Utilisation des enzymes en technologie alimentaire. Agents de clarification et de stabilisation des boissons. Agents antimousses. Utilisation des additifs et adjuvants par les principales industries agroalimentaires. Produits carnés, charcuteries, salaisons, plats cuisinés et produits dérivés de la viande. Conserves appertisées. Produits de boulangerie et de cuisson des céréales. Panification - pâtisserie - biscuiterie - biscotterie. Additifs utilisés dans les produits laitiers. Industries des corps gras. Boissons : vin, bière. Additifs et supplémentations en alimentation animale. Produits de la merExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 048882 664 ADD Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible En bon état
Titre : Adhesion and bonding Type de document : texte imprimé Auteurs : Norbert M. Bikales, Editeur scientifique Editeur : New York : Wiley Année de publication : 1971 Collection : Encyclopedia reprints Importance : X,208 p. Présentation : ill. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-471-07230-0 Note générale : Bibliogr. en fin de chapitres. -Index Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Adhesion
Sealing (Technology)
Adhésion (physique)
ÉtanchéitéIndex. décimale : 678.029.4 Assemblage, renforcement, renforcement des surfaces. Cimentation. Soudage, couture, piquage, rivetage. Autres méthodes Résumé :
This book containes thirteen chapters that deal with the theory of adhesion and with the practical methods of bonding. Individual chapters deal with surface properties, the composition, analysis, and applications of adhesive, the designe and evaluation of adhesive joints, methods of welding, and abherents, or release agents.Note de contenu : In summary :
1. Effect of chemical constitution.
2. Theory of adhesive joints.
3. Surface properties.
4. Adhesive compositions.
5. Glue, animal and fish.
6. Applications.
7. Evaluation.
8. Analysis of adhesive.
9. Bonding.
10. Dielectric heating.
11. Ultrasonic fabrication.
12. Abherents.Adhesion and bonding [texte imprimé] / Norbert M. Bikales, Editeur scientifique . - Wiley, 1971 . - X,208 p. : ill. ; 26 cm. - (Encyclopedia reprints) .
ISBN : 978-0-471-07230-0
Bibliogr. en fin de chapitres. -Index
Langues : Anglais (eng)
Mots-clés : Adhesion
Sealing (Technology)
Adhésion (physique)
ÉtanchéitéIndex. décimale : 678.029.4 Assemblage, renforcement, renforcement des surfaces. Cimentation. Soudage, couture, piquage, rivetage. Autres méthodes Résumé :
This book containes thirteen chapters that deal with the theory of adhesion and with the practical methods of bonding. Individual chapters deal with surface properties, the composition, analysis, and applications of adhesive, the designe and evaluation of adhesive joints, methods of welding, and abherents, or release agents.Note de contenu : In summary :
1. Effect of chemical constitution.
2. Theory of adhesive joints.
3. Surface properties.
4. Adhesive compositions.
5. Glue, animal and fish.
6. Applications.
7. Evaluation.
8. Analysis of adhesive.
9. Bonding.
10. Dielectric heating.
11. Ultrasonic fabrication.
12. Abherents.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 014036 678.029.4 ADH Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible Consultation sur place
Titre : Adsorption-séchage des solides divisés Type de document : texte imprimé Auteurs : Duroudier, Jean-Paul, Auteur Editeur : London : ISTE éditions Année de publication : 2017 Collection : Génie des procédés Sous-collection : Equipements industriels pour le génie des procédés num. 4 Importance : 264 p. Présentation : ill. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-7840-5173-0 Note générale : Bibliogr. p. [253]-262. - Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Adsorption
Milieux granulaires
SolidesIndex. décimale : 544.723 Adsorption Résumé :
Cet ouvrage est le quatrième volume de la série Equipements industriels pour le génie des procédés. Il propose une étude approfondie et diversifiée de cette discipline.
Adsorption – Séchage des solides divisés présente les équilibres entre un solide divisé et un fluide. Les transferts de matière (et éventuellement de chaleur) entre un fluide et un solide divisé interviennent pour la chromatographie, l’adsorption, le séchage et l’échange d’ions.
Riche de nombreux exemples pratiques, ce livre développe des expressions utiles pour créer des logiciels. Les annexes et les références bibliographiques facilitent le calcul des matériels et sont une aide au lecteur pour approfondir les questions de son choix.Note de contenu : Au sommaire :
1. L'air humide, les tours de refroidissement d'eau
2. Adsorption et chromatographie, échange d'ions
3. Données pratiques sur l'adsorption, l'échange d'ions et la chromatographie
4. Théorie du séchage, théorie de l'imbibition et du drainage, le phénomène d'hystérèse
5. Les séchoirsAdsorption-séchage des solides divisés [texte imprimé] / Duroudier, Jean-Paul, Auteur . - ISTE éditions, 2017 . - 264 p. : ill. ; 23 cm. - (Génie des procédés. Equipements industriels pour le génie des procédés; 4) .
ISBN : 978-1-7840-5173-0
Bibliogr. p. [253]-262. - Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Adsorption
Milieux granulaires
SolidesIndex. décimale : 544.723 Adsorption Résumé :
Cet ouvrage est le quatrième volume de la série Equipements industriels pour le génie des procédés. Il propose une étude approfondie et diversifiée de cette discipline.
Adsorption – Séchage des solides divisés présente les équilibres entre un solide divisé et un fluide. Les transferts de matière (et éventuellement de chaleur) entre un fluide et un solide divisé interviennent pour la chromatographie, l’adsorption, le séchage et l’échange d’ions.
Riche de nombreux exemples pratiques, ce livre développe des expressions utiles pour créer des logiciels. Les annexes et les références bibliographiques facilitent le calcul des matériels et sont une aide au lecteur pour approfondir les questions de son choix.Note de contenu : Au sommaire :
1. L'air humide, les tours de refroidissement d'eau
2. Adsorption et chromatographie, échange d'ions
3. Données pratiques sur l'adsorption, l'échange d'ions et la chromatographie
4. Théorie du séchage, théorie de l'imbibition et du drainage, le phénomène d'hystérèse
5. Les séchoirsExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 058112 544.723 DUR Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible Consultation sur place
Titre : Advances in petroleum chemistry and refinig. Vol. 4 Type de document : texte imprimé Auteurs : Kenneth A. Kobe, Editeur scientifique ; John J. McKetta, Editeur scientifique Editeur : New York : Interscience publishers Année de publication : 1961 Importance : XIV, 585 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Note générale : Bibliographie en fin de chapitre. Index Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Petroleum chemistry
Petroleum -- Refining
PétrochimieIndex. décimale : 665.6 Technologie des huiles minérales. Technologie du pétrole et produits analogues Note de contenu : Au sommaire :
1. New statistical methods and future for process analysis
2. Vapor phase adsorption in gas processing
3. Molecular sieves
4. Treating and sweetening
5. Nuclear radiation processing
6. Catalysts for petroleum refining
7. Elastomers
8. Nitriles and amines
9. Benzene aromatics from petroleum
10. Manufacture of mono-and diolefins from paraffins by catalytic dehhydrogenation
11. Turbulent diffusion flames in jetsAdvances in petroleum chemistry and refinig. Vol. 4 [texte imprimé] / Kenneth A. Kobe, Editeur scientifique ; John J. McKetta, Editeur scientifique . - New York : Interscience publishers, 1961 . - XIV, 585 p. : ill. ; 24 cm.
Bibliographie en fin de chapitre. Index
Langues : Anglais (eng)
Mots-clés : Petroleum chemistry
Petroleum -- Refining
PétrochimieIndex. décimale : 665.6 Technologie des huiles minérales. Technologie du pétrole et produits analogues Note de contenu : Au sommaire :
1. New statistical methods and future for process analysis
2. Vapor phase adsorption in gas processing
3. Molecular sieves
4. Treating and sweetening
5. Nuclear radiation processing
6. Catalysts for petroleum refining
7. Elastomers
8. Nitriles and amines
9. Benzene aromatics from petroleum
10. Manufacture of mono-and diolefins from paraffins by catalytic dehhydrogenation
11. Turbulent diffusion flames in jetsExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 015512 665.6 ADV Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible Consultation sur place
Titre : Advances in petroleum chemistry and refinig. Vol. 10 Type de document : texte imprimé Auteurs : Kenneth A. Kobe, Editeur scientifique ; John J. McKetta, Editeur scientifique Editeur : New York : Interscience publishers Année de publication : 1965 Importance : XVI, 571 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Note générale : Bibliographie en fin de chapitre. Index Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Petroleum chemistry
PétrochimieIndex. décimale : 665.6 Technologie des huiles minérales. Technologie du pétrole et produits analogues Note de contenu : Au sommaire
1. The composition of petroleum
2. Production and distribution of liquid hydrogen
3. Hydrogen conservation in petroleum refining
4. Hydrocarbon gasification processes
5. Modern dexawing technology
6. Naphthalene from petroleum
7. Nonconventional polymerization of vinyl monomers
8. Nitrogen fertilizers
9. Nitroparaffin fuels
10. Engine fuel additivesAdvances in petroleum chemistry and refinig. Vol. 10 [texte imprimé] / Kenneth A. Kobe, Editeur scientifique ; John J. McKetta, Editeur scientifique . - New York : Interscience publishers, 1965 . - XVI, 571 p. : ill. ; 24 cm.
Bibliographie en fin de chapitre. Index
Langues : Anglais (eng)
Mots-clés : Petroleum chemistry
PétrochimieIndex. décimale : 665.6 Technologie des huiles minérales. Technologie du pétrole et produits analogues Note de contenu : Au sommaire
1. The composition of petroleum
2. Production and distribution of liquid hydrogen
3. Hydrogen conservation in petroleum refining
4. Hydrocarbon gasification processes
5. Modern dexawing technology
6. Naphthalene from petroleum
7. Nonconventional polymerization of vinyl monomers
8. Nitrogen fertilizers
9. Nitroparaffin fuels
10. Engine fuel additivesExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 015516 665.6 ADV Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible Consultation sur place
Titre : Advances in petroleum chemistry and refinig. Vol. 8 Type de document : texte imprimé Auteurs : Kenneth A. Kobe, Editeur scientifique ; John J. McKetta, Editeur scientifique Editeur : New York : Interscience publishers Année de publication : 1964 Importance : XV,526 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Note générale : Bibliogr. p. 493-497. -Index Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Génie chimique
Pétrole -- RaffinageIndex. décimale : 665.6 Technologie des huiles minérales. Technologie du pétrole et produits analogues Note de contenu : Au sommaire :
I. Economic and future trends
1. Radiation effects on lubricants
II. Unit operations and desing
2. Theorical aspects and practical implications of static electricity industry
III. Refining processes
3. Advainces in hydrocraking
4. Dewaxing with urea
IV. Petrochemical technology
5. High-temperature technology
6. The polymethylbenzenes
V. Mechanical equipment
7. Engine evaluation of fuels and lubricantsAdvances in petroleum chemistry and refinig. Vol. 8 [texte imprimé] / Kenneth A. Kobe, Editeur scientifique ; John J. McKetta, Editeur scientifique . - New York : Interscience publishers, 1964 . - XV,526 p. : ill. ; 24 cm.
Bibliogr. p. 493-497. -Index
Langues : Anglais (eng)
Mots-clés : Génie chimique
Pétrole -- RaffinageIndex. décimale : 665.6 Technologie des huiles minérales. Technologie du pétrole et produits analogues Note de contenu : Au sommaire :
I. Economic and future trends
1. Radiation effects on lubricants
II. Unit operations and desing
2. Theorical aspects and practical implications of static electricity industry
III. Refining processes
3. Advainces in hydrocraking
4. Dewaxing with urea
IV. Petrochemical technology
5. High-temperature technology
6. The polymethylbenzenes
V. Mechanical equipment
7. Engine evaluation of fuels and lubricantsExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 015456 665.6 ADV Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible Consultation sur place
Titre : Advances in petroleum chemistry and refinig. Vol. 9 Type de document : texte imprimé Auteurs : Kenneth A. Kobe, Editeur scientifique ; John J. McKetta, Editeur scientifique Editeur : New York : Interscience publishers Année de publication : 1964 Importance : XV,439 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Note générale : Bibliogr. p. 402-407. -Index Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Genie chimique
Pétrole -- RaffinageIndex. décimale : 665.6 Technologie des huiles minérales. Technologie du pétrole et produits analogues Note de contenu : Au sommaire :
I. Economic and future trends
1. Advance in large-scale oxygen production
III. Reflning processes
2. Hydrodealkylation
3. Formulation and structure of lubricating greases
IV. Petrochemicals processes
4. Thermal cracking of peure saturated hydrocarbons
5. The new elastromers
6. Mechanisms of carbonium ion , carbene , and carbanion reactions
7. Synthetic ammonia
V. Mechanical equipment
8. Chemistry of fuel instabilityAdvances in petroleum chemistry and refinig. Vol. 9 [texte imprimé] / Kenneth A. Kobe, Editeur scientifique ; John J. McKetta, Editeur scientifique . - New York : Interscience publishers, 1964 . - XV,439 p. : ill. ; 24 cm.
Bibliogr. p. 402-407. -Index
Langues : Anglais (eng)
Mots-clés : Genie chimique
Pétrole -- RaffinageIndex. décimale : 665.6 Technologie des huiles minérales. Technologie du pétrole et produits analogues Note de contenu : Au sommaire :
I. Economic and future trends
1. Advance in large-scale oxygen production
III. Reflning processes
2. Hydrodealkylation
3. Formulation and structure of lubricating greases
IV. Petrochemicals processes
4. Thermal cracking of peure saturated hydrocarbons
5. The new elastromers
6. Mechanisms of carbonium ion , carbene , and carbanion reactions
7. Synthetic ammonia
V. Mechanical equipment
8. Chemistry of fuel instabilityExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Etat_Exemplaire 015457 665.6 ADV Papier Bibliothèque Centrale Génie Chimique Disponible Consultation sur place
