| Titre : | Liquides : solutions, dispersions, émulsions, gels |
| Auteurs : | Bernard Cabane, Auteur ; Sylvie Hénon, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | Nouvelle éd. revue et augmentée |
| Editeur : | Paris : Librairie classique Eugène Belin, 2007 |
| Collection : | Échelles |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7011-4609-6 |
| Format : | 464 p. / ill. / 24 cm |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | 66.06 (Technologie chimique des liquides. traitement des liquides. Traitement au moyen de liquides) |
| Tags : | Émulsions Liquides Solutions (chimie) Surfactants Gels Solutions Émulsions Suspensions |
| Résumé : | Les liquides sont extrêmement courants dans la plupart des procédés industriels, mais des trois états usuels de la matière, l'état liquide est celui que nous comprenons le moins bien. Or nombre d'énigmes se posent à l'industriel comme au biologiste, au chimiste et au physicien : pourquoi eau et huile ne se mélangent pas spontanément ? En détergence, comment décoller les particules solides attachées aux fibres textiles ? Comment assurer le transport d'actifs hydrophobes à travers un milieu aqueux ? Comment procéder pour que les gels (cosmétiques, peintures, etc.) ne coulent pas par gravité, mais s'étalent facilement sous une contrainte plus forte ? Cet ouvrage propose une description des liquides fondée sur la thermodynamique élémentaire. Illustré de nombreux exemples tant industriels que fondamentaux, il fait l'état de nos connaissances sur l'eau (le liquide le plus anormal de tous), les solutions de tensioactifs ou de polymères, les dispersions, les émulsions et enfin les gels. La 2e édition de ce livre, devenu une référence, est étoffée de nouveaux problèmes d'application. Elle s'adresse aux étudiants en master et écoles d'ingénieur, aux chercheurs et aux industriels. |
| Note de contenu : |
Au sommaire :
I. Introduction à l'état liquide 1. Introduction générale 2. Interactions moléculaires et ioniques 3. Quelles interactions permettent l'état liquide ? 4. Interactions électrostatiques ... II. Deuxième partie - états stables 1. Liquides purs 2. Liquides formés de molécules apolaires, hydrocarbures 3. Liquides macromoléculaires 4. Liquides polaires ... III. Troisième partie - états métastables 1. Dispersions 2. Généralités sur les dispersions 3. Dispersions dans l'eau 4. Émulsions ... |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Etat_Exemplaire |
|---|---|---|---|---|---|
| 66.06 CAB | Papier | Bibliothèque Centrale | Chimie | Disponible | Consultation sur place |
