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Chitine et chitosane : du biopolymère à l'application

Grégorio Crini, Directeur de publication ; Pierre-Marie Badot, Directeur de publication ; Eric Guibal, Directeur de publication ; George A. F. Roberts, Préfacier, etc. | Besançon : Presses universitaires de Franche-Comté | 2009

Cet ouvrage fait le point des applications en cours de développement dans le domaine des biopolymères chitine et chitosane. Il est composé de treize contributions et débute par deux chapitres qui ont trait à l'isolement de la chitine à partir [...]

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