Auteur Jean-Claude Charpentier
Documents disponibles écrits par cet auteur (2)
Affiner la recherche
texte imprimé
Pierre Le Goff, Auteur ; Jean-Claude Charpentier, Auteur ; Noel Midoux, Auteur ; Alain Storck, Auteur | Paris : Tec & Doc | 1982Ce troisième tome d'énergétique industrielle constitue la suite logique des deux tomes précédents. Le présent ouvrage a été conçu et rédigé à partir des enseignements donnés au cours de ces stages. On y trouve des exposés de méthodologie donnés[...]
texte imprimé
Jean-Jacques (1936-....) Bimbenet, Directeur de publication ; Duquenoy, Albert, Directeur de publication ; Gilles (1957-....) Trystram, Directeur de publication ; Daniel Genton, Préfacier, etc. ; Jean-Claude Charpentier, Préfacier, etc. | Paris ; Malakoff : Dunod | Industries agroalimentaires | 2002L'objectif de cet ouvrage est de donner, pour toutes les opérations unitaires et les réactions du génie des procédés alimentaires : les bases nécessaires (mécanique des fluides, échanges de chaleur et de matière, etc.) pour comprendre les phéno[...]
