| Titre : | La spectroscopie infrarouge et ses applications analytiques |
| Auteurs : | Bertrand, Dominique, Auteur ; Dufour, Éric, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | 2 éd |
| Editeur : | Paris : Tec & Doc, 2006 |
| Collection : | Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2743008095 |
| Format : | XXIII-660 p. / ill. / 25 cm |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | 535.33 (Spectres en général. Spectres d'émission.) |
| Tags : | Aliments -- Analyse Spectroscopie infrarouge Produits agroalimentaires -- Spectres Analyse d'aliment Industrie alimentaire Spectroscopie proche infrarouge |
| Note de contenu : |
Au sommaire :
I. Les méthodes d'analyse rapide dans les industries agroalimentaires 2. Introduction à la spectroscopie infrarouge III. Spectre des constituants majeurs des aliments 3. Règles générales d'attribution des bandes spectrales 4. Spectroscopie de l'eau 5. Protéines 6. Lipides 7. Glucides IV. La mesure spectrale 8. Acquisition et traitement du signal spectrophotométrique 9. Instrumentation V.Chimiométrie appliquée à la spectroscopie infrarouge 10. Introduction à la chimiométrie 11. Méthodes exploratoires 12. Méthodes prédictives 13. Méthodes du domaine de l'intelligence artificielle 14. Prétraitement des données spectrales 15. Transferts d'équation d'étalonnage et mise en réseau d'instruments 16. Une démarche générale pour l'établissement d'applications analytiques VI. Applications 17. Discrimination et authentification des aliments et des ingrédients alimentaires par spectroscopie dans l'infrarouge proche et moyen 18. Utilisation de la spectroscopie proche infrarouge dans les industries céréalières 19. La spectroscopie proche infrarouge : une technologie d'appui pour un service intégral en alimentation animale 20. Identification et caractérisation des micro-organismes 21. Analyse du lait et des produits laitiers 22. Application de la spectroscopie proche infrarouge à l'analyse des viandes et des produits carnés |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Etat_Exemplaire |
|---|---|---|---|---|---|
| 535.33 BER | Papier | Bibliothèque Centrale | Physique | Disponible |
