| Titre : | Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires |
| Auteurs : | Moletta , René, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Tec & Doc, 2002 |
| Collection : | Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0461-3 |
| Format : | XX- 600 p. / ill / 24 cm |
| Note générale : | Bibliogr. en fin de chapitres. Index |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | 628.54 (Traitement des déchets industriels solides) |
| Tags : | Déchets -- Valorisation Déchets industriels Eau -- Utilisation Eau -- Qualité -- Gestion Industries agroalimentaires -- Aspect environnemental Industries agroalimentaires -- Déchets -- Élimination Industries agroalimentaires -- Droit Industrie alimentaire Industrie traitement alimentaire Déchets industriels Gestion des déchets Food industry and trade -- Environmental aspects Food industry and trade -- Waste disposal Food industry and trade -- Law and legislation |
| Résumé : |
Nature et volume des rejets des IAA varient avec les comportements alimentaires et les produits consommés. L'évolution des connaissances et la prise de conscience de la fragilité des écosystèmes interfèrent sur les technologies appliquées à leur traitement et conduisent à mieux structurer leur réglementation.
En regard de ces différents paramètres, cet ouvrage apporte une vision d'ensemble de la gestion des problèmes environnementaux dans les IAA. Il les considère dans leur double aspect théorique et pratique et propose de nombreux exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement et à concrétiser des solutions. Réalisé grâce à la réunion de spécialistes de chaque domaine traité, il aborde en 7 parties successives :la nature des rejets dans les industries agroalimentaires ;la législation européenne et française ;l'eau, ses préparations et ses traitements ;lesdéchets, leur valorisation et leur traitement ;la pollution de l'air, sa nature et ses traitements ;l'aspect économique ;les audits environnementaux. Indispensable pour envisager des solutions appropriées dans une perspective de développement durable, cette source d'information, essentielle pour les étudiants des filières environnement et agroalimentaire, sera pour l'ingénieur un véritable élément d'aide à la décision. |
| Note de contenu : |
Sommaire:
I. Nature des rejets dans les industries agroalimentaires 1.Caractérisation des effluents des industries agroalimentaires 2.Déchets 3.Rejets gazeux II. Législation européenne et française 4.Législation européenne et française III.L'eau, préparations et traitements 5.L'eau dans l'usine: usage, préparation et gestion 6.Prétraitements 7.Traitements physicochimiques des effluents 8.Traitements biologiques aérobies des effluents 9.Procédés biologiques anaérobies Quatrième partie Déchets, valorisations et traitements 10.Gestion des déchets 11.Traitement biologique aérobie des déchets solides: le procédé de compostage 12.Digestion anaérobie des déchets solides 13.Valorisation par les animaux des coproduits des IAA ... |
Exemplaires (2)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Etat_Exemplaire |
|---|---|---|---|---|---|
| 628.54 MOL | Papier | Bibliothèque Centrale | Génie de l'Environnement | Disponible | |
| 628.54 MOL | Papier | Bibliothèque Centrale | Génie de l'Environnement | Disponible | Consultation sur place |
