| Titre : | Manuel des corps gras. |
| Auteurs : | Karleskind, Alain., Éditeur scientifique |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Tec & Doc, 1992 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85206-662-5 |
| Format : | 787 p. / ill. / 25 cm. |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | 664.3 |
| Tags : | Génie chimique Corps gras Lipides. |
| Note de contenu : |
au sommaire:
*Généralités *Principaux constituants chimiques des corps gras *Sources et monographies des principaux *Propriétés chimiques des corps gras *Propriétés physiques des corps gras *Propriétés biochimiques et nutritionnelles |
Exemplaires (2)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Etat_Exemplaire |
|---|---|---|---|---|---|
| 664.3 MAN | Papier | Bibliothèque Centrale | Génie Chimique | Disponible | |
| 664.3 MAN | Papier | Bibliothèque Centrale | Génie Chimique | Disponible |
