Auteur Karleskind, Alain.
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Karleskind, Alain., Éditeur scientifique ; Jean-Fançois Guthmann, Préfacier, etc. | Paris : Tec & Doc | 1992Généralités. Principaux constituants chimiques des corps gras. Sources et monographies des principaux corps gras. Propriétés chimiques des corps gras. Propriétés physiques des corps gras. Propriétés biochimiques et nutritionnelles. Propriétés ph[...]
