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Microbiologie : Générale et appliquée / Jean Figarella

Public ISBD Titre : Microbiologie : Générale et appliquée Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Figarella, Auteur ; Michelle Terret, Auteur ; Leyral, Guy, Auteur Editeur : Paris : Delagrave Année de publication : 2004 Autre Editeur : Editions Jacques Lanore Collection : Sciences & techniques biologiques, ISSN 1629-4947 Importance : 285 p Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-206-03328-3 Langues : Français (fre) Mots-clés : Microbiologie Index. décimale : 579 Microbiologie Résumé : Cet ouvrage s'adresse essentiellement aux élèves des sections préparatoires au BEP Bioservices, au BEP carrières sanitaires et sociales, au CAP agent polyvalent de restauration et au CAP Maintenance et hygiène des locaux. Il peut être très utile aux élèves du BEPA option "transformation" spécialité "laboratoire et contrôle de la qualité" et spécialité " industries agroalimentaires" ainsi qu'aux élèves du baccalauréat professionnel "bio-industries de transformation" et ceux du baccalauréat professionnel "hygiène-environnement". Enfin il peut être utilisé avec profit pour les enseignements de Sciences appliquées des diplômes technologiques et professionnels du secteur de l'alimentation et du secteur de l'hôtellerie-restauration. Prenant appui sur des connaissances de microbiologie générale développées dans une première partie, il débouche dans une deuxième partie sur l'étude du traitement et de la prévention des biocontaminations tant en milieu hospitalier que dans le secteur des bio-industries. Les concepts fondamentaux de microbiologie générale sont le plus souvent introduits à l'aide d'observations ou de résultats expérimentaux. Les méthodes et techniques de traitement des biocontaminations sont décrits de façon très pratique et renvoient constamment à des exemples d'applications. Des illustrations nombreuses, des tableaux comparatifs ou récapitulatifs, des schémas de synthèses, des résumés en fin de chapitre et des exercices d'auto-évaluation permettent à l'élève de dégager ou de réviser rapidement l'essentiel et de disposer ainsi d'un ouvrage de référence concis et bien illustré. Note de contenu : Sommaire Chap.1 : Diversité du monde microbien Chap.2 : Diversité du monde bactérien Chap.3 : condition de vie des bactéries Chap.4 : Les virus Chap.5 : Micro-organismes et milieux Chap.6 : Les Agents antimicrobiens Chap.7 : Les Biocantaminations Chap.8 : Techniques d'aseptisation : 1.la désinfection Chap.9 : Techniques d'aseptisation : 2.Stérilisation Chap.10 :Traitement des fluides Chap.11 : Hygiène et comportement du personnel Chap.12 : Hygiène des transports et des circulations ISBN 13 : 978-2206033280 Microbiologie : Générale et appliquée [texte imprimé] / Jean Figarella, Auteur ; Michelle Terret, Auteur ; Leyral, Guy, Auteur . - Delagrave : [S.l.] : Editions Jacques Lanore, 2004 . - 285 p ; 27 cm. - (Sciences & techniques biologiques, ISSN 1629-4947) . ISBN : 2-206-03328-3 Langues : Français (fre) Mots-clés : Microbiologie Index. décimale : 579 Microbiologie Résumé : Cet ouvrage s'adresse essentiellement aux élèves des sections préparatoires au BEP Bioservices, au BEP carrières sanitaires et sociales, au CAP agent polyvalent de restauration et au CAP Maintenance et hygiène des locaux. Il peut être très utile aux élèves du BEPA option "transformation" spécialité "laboratoire et contrôle de la qualité" et spécialité " industries agroalimentaires" ainsi qu'aux élèves du baccalauréat professionnel "bio-industries de transformation" et ceux du baccalauréat professionnel "hygiène-environnement". Enfin il peut être utilisé avec profit pour les enseignements de Sciences appliquées des diplômes technologiques et professionnels du secteur de l'alimentation et du secteur de l'hôtellerie-restauration. Prenant appui sur des connaissances de microbiologie générale développées dans une première partie, il débouche dans une deuxième partie sur l'étude du traitement et de la prévention des biocontaminations tant en milieu hospitalier que dans le secteur des bio-industries. Les concepts fondamentaux de microbiologie générale sont le plus souvent introduits à l'aide d'observations ou de résultats expérimentaux. Les méthodes et techniques de traitement des biocontaminations sont décrits de façon très pratique et renvoient constamment à des exemples d'applications. Des illustrations nombreuses, des tableaux comparatifs ou récapitulatifs, des schémas de synthèses, des résumés en fin de chapitre et des exercices d'auto-évaluation permettent à l'élève de dégager ou de réviser rapidement l'essentiel et de disposer ainsi d'un ouvrage de référence concis et bien illustré. Note de contenu : Sommaire Chap.1 : Diversité du monde microbien Chap.2 : Diversité du monde bactérien Chap.3 : condition de vie des bactéries Chap.4 : Les virus Chap.5 : Micro-organismes et milieux Chap.6 : Les Agents antimicrobiens Chap.7 : Les Biocantaminations Chap.8 : Techniques d'aseptisation : 1.la désinfection Chap.9 : Techniques d'aseptisation : 2.Stérilisation Chap.10 :Traitement des fluides Chap.11 : Hygiène et comportement du personnel Chap.12 : Hygiène des transports et des circulations ISBN 13 : 978-2206033280

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Etat_Exemplaire
050895	579 FIG	Papier	Bibliothèque Centrale	Biologie	Disponible	En bon état