Auteur Leyral, Guy
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Jean Figarella, Auteur ; Michelle Terret, Auteur ; Leyral, Guy, Auteur | Paris : Delagrave | Sciences & techniques biologiques, ISSN 1629-4947 | 2004Cet ouvrage s'adresse essentiellement aux élèves des sections préparatoires au BEP Bioservices, au BEP carrières sanitaires et sociales, au CAP agent polyvalent de restauration et au CAP Maintenance et hygiène des locaux. Il peut être très utile[...]
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Bonnefoy, Caroline, Auteur ; Guillet, Françoise, Auteur ; Leyral, Guy, Auteur | Paris : Doin | Biosciences et techniques. Sciences des aliments | 2002Cet ouvrage a pour objectif : de préciser la place de ces contrôles dans la démarche qualité ; de présenter les organismes certificateurs ; d'exposer les différentes méthodologies de quantification et d'identification des microorganismes ; d'étu[...]
