Auteur Bonnefoy, Caroline
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Bonnefoy, Caroline, Auteur ; Guillet, Françoise, Auteur ; Leyral, Guy, Auteur | Paris : Doin | Biosciences et techniques. Sciences des aliments | 2002Cet ouvrage a pour objectif : de préciser la place de ces contrôles dans la démarche qualité ; de présenter les organismes certificateurs ; d'exposer les différentes méthodologies de quantification et d'identification des microorganismes ; d'étu[...]

