Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires / Moletta , René (2002)

Public ISBD Titre : Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Moletta , René, Auteur Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 2002 Collection : Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XX- 600 p. Présentation : ill Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0461-3 Note générale : Bibliogr. en fin de chapitres. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Déchets -- Valorisation Déchets industriels Eau -- Utilisation Eau -- Qualité -- Gestion Industries agroalimentaires -- Aspect environnemental Industries agroalimentaires -- Déchets -- Élimination Industries agroalimentaires -- Droit Industrie alimentaire Industrie traitement alimentaire Déchets industriels Gestion des déchets Food industry and trade -- Environmental aspects Food industry and trade -- Waste disposal Food industry and trade -- Law and legislation Index. décimale : 628.54 Traitement des déchets industriels solides Résumé : Nature et volume des rejets des IAA varient avec les comportements alimentaires et les produits consommés. L'évolution des connaissances et la prise de conscience de la fragilité des écosystèmes interfèrent sur les technologies appliquées à leur traitement et conduisent à mieux structurer leur réglementation. En regard de ces différents paramètres, cet ouvrage apporte une vision d'ensemble de la gestion des problèmes environnementaux dans les IAA. Il les considère dans leur double aspect théorique et pratique et propose de nombreux exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement et à concrétiser des solutions. Réalisé grâce à la réunion de spécialistes de chaque domaine traité, il aborde en 7 parties successives : la nature des rejets dans les industries agroalimentaires ; la législation européenne et française ; l'eau, ses préparations et ses traitements ; les déchets, leur valorisation et leur traitement ; la pollution de l'air, sa nature et ses traitements ; l'aspect économique ; les audits environnementaux. Indispensable pour envisager des solutions appropriées dans une perspective de développement durable, cette source d'information, essentielle pour les étudiants des filières environnement et agroalimentaire, sera pour l'ingénieur un véritable élément d'aide à la décision. Note de contenu : Sommaire: Première partie Nature des rejets dans les industries agroalimentaires 1.Caractérisation des effluents des industries agroalimentaires 2.Déchets 3.Rejets gazeux Deuxième partie Législation européenne et française 4.Législation européenne et française Troisième partie L'eau, préparations et traitements 5.L'eau dans l'usine: usage, préparation et gestion 6.Prétraitements 7.Traitements physicochimiques des effluents 8.Traitements biologiques aérobies des effluents 9.Procédés biologiques anaérobies Quatrième partie Déchets, valorisations et traitements 10.Gestion des déchets 11.Traitement biologique aérobie des déchets solides: le procédé de compostage 12.Digestion anaérobie des déchets solides 13.Valorisation par les animaux des coproduits des IAA ... Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires [texte imprimé] / Moletta , René, Auteur . - Paris : Tec & Doc, 2002 . - XX- 600 p. : ill ; 24 cm. - (Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 978-2-7430-0461-3 Bibliogr. en fin de chapitres. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Déchets -- Valorisation Déchets industriels Eau -- Utilisation Eau -- Qualité -- Gestion Industries agroalimentaires -- Aspect environnemental Industries agroalimentaires -- Déchets -- Élimination Industries agroalimentaires -- Droit Industrie alimentaire Industrie traitement alimentaire Déchets industriels Gestion des déchets Food industry and trade -- Environmental aspects Food industry and trade -- Waste disposal Food industry and trade -- Law and legislation Index. décimale : 628.54 Traitement des déchets industriels solides Résumé : Nature et volume des rejets des IAA varient avec les comportements alimentaires et les produits consommés. L'évolution des connaissances et la prise de conscience de la fragilité des écosystèmes interfèrent sur les technologies appliquées à leur traitement et conduisent à mieux structurer leur réglementation. En regard de ces différents paramètres, cet ouvrage apporte une vision d'ensemble de la gestion des problèmes environnementaux dans les IAA. Il les considère dans leur double aspect théorique et pratique et propose de nombreux exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement et à concrétiser des solutions. Réalisé grâce à la réunion de spécialistes de chaque domaine traité, il aborde en 7 parties successives : la nature des rejets dans les industries agroalimentaires ; la législation européenne et française ; l'eau, ses préparations et ses traitements ; les déchets, leur valorisation et leur traitement ; la pollution de l'air, sa nature et ses traitements ; l'aspect économique ; les audits environnementaux. Indispensable pour envisager des solutions appropriées dans une perspective de développement durable, cette source d'information, essentielle pour les étudiants des filières environnement et agroalimentaire, sera pour l'ingénieur un véritable élément d'aide à la décision. Note de contenu : Sommaire: Première partie Nature des rejets dans les industries agroalimentaires 1.Caractérisation des effluents des industries agroalimentaires 2.Déchets 3.Rejets gazeux Deuxième partie Législation européenne et française 4.Législation européenne et française Troisième partie L'eau, préparations et traitements 5.L'eau dans l'usine: usage, préparation et gestion 6.Prétraitements 7.Traitements physicochimiques des effluents 8.Traitements biologiques aérobies des effluents 9.Procédés biologiques anaérobies Quatrième partie Déchets, valorisations et traitements 10.Gestion des déchets 11.Traitement biologique aérobie des déchets solides: le procédé de compostage 12.Digestion anaérobie des déchets solides 13.Valorisation par les animaux des coproduits des IAA ...

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048455	628.54 MOL	Papier	Bibliothèque Centrale	Génie de l'Environnement	Disponible
047226	628.54 MOL	Papier	Bibliothèque Centrale	Génie de l'Environnement	Disponible	Consultation sur place

Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires (2006)

Public ISBD Titre : Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Moletta , René, Directeur de publication ; Guillou, Marion, Préfacier, etc. Mention d'édition : 2e édition Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 2006 Collection : Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXIV, 720 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0832-1 Note générale : Bibliogr. en fin de chapitre. - Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agroalimentaires -- Aspect de l'environnement Industries agroalimentaires -- Déchets -- Élimination Industrie alimentaire Déchets industriels Gestion des déchets Index. décimale : 628.54 Traitement des déchets industriels solides Résumé : Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires apporte une vision d'ensemble de la gestion de ces problèmes. Il les considère dans leur double aspect théorique et pratique et propose de nombreux exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement et à mettre en œuvre des solutions concrètes dans une perspective de développement durable. Réalisé grâce à la réunion de spécialistes de chaque domaine traité, il aborde en 7 parties successives :la nature des rejets dans les industries agroalimentaires ; la législation européenne et française ; l'eau, ses préparations et ses traitements ; les déchets, leur valorisation et leur traitement ; la pollution de l'air, sa nature et ses traitements ; l'aspect économique ; les audits environnementaux. Avec 112 pages supplémentaires, cette deuxième édition a été fortement remaniée pour tenir compte de l'évolution des approches, des techniques et des réglementations. Parmi ces nouveautés, la photocatalyse y est présentée en tant que procédé émergent de traitement des odeurs. Un chapitre a été entièrement consacré à l'épandage, et un autre aux aspects écotoxicologiques. La présentation s'enrichit également de tableaux et schémas rendant encore plus efficace l'approche synthétique des sujets. Cet ouvrage est un outil de réflexion et d'aide à la décision indispensable aux ingénieurs, et sera essentielle à la formation des étudiants des filières environnement et agroalimentaire. Note de contenu : Au sommaire : 1. Nature des rejets dans les industries agroalimentaires 2. Législation européenne et française 3. L'eau, préparations et traitements 4. Déchets : valorisations et traitements 5. Pollution de l'air, nature et traitement 6. Economie 7. Audits environnementaux 8. Conclusion générale 9. Annexes - Agences de l'eau Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires [texte imprimé] / Moletta , René, Directeur de publication ; Guillou, Marion, Préfacier, etc.  . -  2e édition . - Paris : Tec & Doc, 2006 . - XXIV, 720 p. : ill. ; 25 cm. - (Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 978-2-7430-0832-1 Bibliogr. en fin de chapitre. - Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agroalimentaires -- Aspect de l'environnement Industries agroalimentaires -- Déchets -- Élimination Industrie alimentaire Déchets industriels Gestion des déchets Index. décimale : 628.54 Traitement des déchets industriels solides Résumé : Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires apporte une vision d'ensemble de la gestion de ces problèmes. Il les considère dans leur double aspect théorique et pratique et propose de nombreux exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement et à mettre en œuvre des solutions concrètes dans une perspective de développement durable. Réalisé grâce à la réunion de spécialistes de chaque domaine traité, il aborde en 7 parties successives :la nature des rejets dans les industries agroalimentaires ; la législation européenne et française ; l'eau, ses préparations et ses traitements ; les déchets, leur valorisation et leur traitement ; la pollution de l'air, sa nature et ses traitements ; l'aspect économique ; les audits environnementaux. Avec 112 pages supplémentaires, cette deuxième édition a été fortement remaniée pour tenir compte de l'évolution des approches, des techniques et des réglementations. Parmi ces nouveautés, la photocatalyse y est présentée en tant que procédé émergent de traitement des odeurs. Un chapitre a été entièrement consacré à l'épandage, et un autre aux aspects écotoxicologiques. La présentation s'enrichit également de tableaux et schémas rendant encore plus efficace l'approche synthétique des sujets. Cet ouvrage est un outil de réflexion et d'aide à la décision indispensable aux ingénieurs, et sera essentielle à la formation des étudiants des filières environnement et agroalimentaire. Note de contenu : Au sommaire : 1. Nature des rejets dans les industries agroalimentaires 2. Législation européenne et française 3. L'eau, préparations et traitements 4. Déchets : valorisations et traitements 5. Pollution de l'air, nature et traitement 6. Economie 7. Audits environnementaux 8. Conclusion générale 9. Annexes - Agences de l'eau

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La méthanisation (2008)

Public ISBD Titre : La méthanisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Moletta , René, Éditeur scientifique ; Guillou, Marion, Préfacier, etc. Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 2008 Autre Editeur : Paris : Hermes Science Publications Importance : XX, 532 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1036-2 Note générale : Bibliogr. en fin de chapitres. - Index .- Autre tirage : 2009 Langues : Français (fre) Mots-clés : Méthanisation Déchets -- Valorisation Déchets organiques -- Recyclage Bactéries méthanogènes -- Biogaz Méthane -- Organic wastes Methane -- Biogas Index. décimale : 628.54 Traitement des déchets industriels solides Résumé : La domestication de la méthanisation, processus microbiologique naturel, permet de produire de l'énergie sous forme de méthane à partir d'éléments polluants. Si cette technologie est largement appliquée en France pour le traitement des effluents, il n'en est pas de même pour le traitement des déchets solides. Ce domaine, dans lequel la France doit rattraper un certain retard par rapport à d'autres pays d'Europe, subit actuellement un regain d'intérêt du fait de la hausse du prix de l'énergie et de l'impérieuse nécessité de trouver de nouvelles sources d'énergie renouvelable. Pour accompagner ce développement, La méthanisation dresse pour la première fois en français un état complet des connaissances théoriques et pratiques sur cette technologie et ses applications. Cet important travail a nécessité les contributions de 29 spécialistes de renommée internationale, coordonnés par René Moletta. Cet ouvrage traite de tous les aspects fondamentaux nécessaires à la connaissance (microbiologiques, cinétiques, stoechiométriques) mais aussi des aspects technologiques, réglementaires et économiques. Une large place est consacrée au génie des procédés. Les professionnels, en particulier les agences d'ingénierie et de conception, trouveront dans ce livre qui s'appuie sur des exemples concrets toutes les données pour mieux appréhender ces technologies et guider leurs prises de décisions. Cet ouvrage sera aussi une source importante d'informations pour les étudiants, dans un domaine où il n'y a encore que peu de spécialistes. Note de contenu : Au sommaire : 1. Connaissance de la méthanisation. 2. Législation. 3. Stratégies et traitementsLes. 4. Nouvelles applicationsde la digestion anaérobie. 5. Le biogaz. 6. Aspects économiques. La méthanisation [texte imprimé] / Moletta , René, Éditeur scientifique ; Guillou, Marion, Préfacier, etc. . - Paris : Tec & Doc : Paris : Hermes Science Publications, 2008 . - XX, 532 p. : ill. ; 25 cm. ISBN : 978-2-7430-1036-2 Bibliogr. en fin de chapitres. - Index .- Autre tirage : 2009 Langues : Français (fre) Mots-clés : Méthanisation Déchets -- Valorisation Déchets organiques -- Recyclage Bactéries méthanogènes -- Biogaz Méthane -- Organic wastes Methane -- Biogas Index. décimale : 628.54 Traitement des déchets industriels solides Résumé : La domestication de la méthanisation, processus microbiologique naturel, permet de produire de l'énergie sous forme de méthane à partir d'éléments polluants. Si cette technologie est largement appliquée en France pour le traitement des effluents, il n'en est pas de même pour le traitement des déchets solides. Ce domaine, dans lequel la France doit rattraper un certain retard par rapport à d'autres pays d'Europe, subit actuellement un regain d'intérêt du fait de la hausse du prix de l'énergie et de l'impérieuse nécessité de trouver de nouvelles sources d'énergie renouvelable. Pour accompagner ce développement, La méthanisation dresse pour la première fois en français un état complet des connaissances théoriques et pratiques sur cette technologie et ses applications. Cet important travail a nécessité les contributions de 29 spécialistes de renommée internationale, coordonnés par René Moletta. Cet ouvrage traite de tous les aspects fondamentaux nécessaires à la connaissance (microbiologiques, cinétiques, stoechiométriques) mais aussi des aspects technologiques, réglementaires et économiques. Une large place est consacrée au génie des procédés. Les professionnels, en particulier les agences d'ingénierie et de conception, trouveront dans ce livre qui s'appuie sur des exemples concrets toutes les données pour mieux appréhender ces technologies et guider leurs prises de décisions. Cet ouvrage sera aussi une source importante d'informations pour les étudiants, dans un domaine où il n'y a encore que peu de spécialistes. Note de contenu : Au sommaire : 1. Connaissance de la méthanisation. 2. Législation. 3. Stratégies et traitementsLes. 4. Nouvelles applicationsde la digestion anaérobie. 5. Le biogaz. 6. Aspects économiques.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Etat_Exemplaire
051933	628.54 MET	Papier	Bibliothèque Centrale	Génie de l'Environnement	Disponible	En bon état
053799	628.54 MET	Papier	Bibliothèque Centrale	Génie de l'Environnement	Disponible	Consultation sur place

Le traitement des déchets (2009)

Public ISBD Titre : Le traitement des déchets Type de document : texte imprimé Auteurs : Moletta , René, Éditeur scientifique ; Guillou, Marion, Préfacier, etc. Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 2009 Autre Editeur : Paris : Hermes Science Publications Importance : XXIII, 685 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1108-6 Note générale : Notes bibliogr. - Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Déchets -- Élimination Déchets organiques -- Recyclage Déchets -- Valorisation Déchets -- Règlements (droit administratif) Organic wastes -- Recycling Salvage (Waste, etc.) Waste products -- Delegated legislation Index. décimale : 628.54 Traitement des déchets industriels solides Résumé : Dans un contexte de développement durable, le statut de nos déchets a connu, ces dernières décennies, une véritable révolution. Naguère destinés à l'abandon, ils deviennent sources d'énergies ou de nouveaux matériaux participant ainsi à la lutte contre le gaspillage des ressources naturelles ou à la limitation de la pollution. Le traitement des déchets, rédigé par vingt-cinq spécialistes reconnus dans la recherche publique ou privée et le conseil, fournit toutes les informations indispensables aux différents acteurs pour atteindre les objectifs fixés par le Grenelle de l'environnement. Il recense les différentes stratégies à mettre en oeuvre pour de nombreux types de déchets, qu'ils soient organiques, minéraux ou même radioactifs, afin d'en réduire le volume et de mieux les valoriser. Le traitement des déchets dresse ainsi un panorama exhaustif des acquis scientifiques et technologiques actuels tout en abordant également les aspects réglementaires, sociétaux et économiques qui y sont liés. Chaque chapitre, confié à un ou plusieurs experts, peut être abordé indépendamment des autres, permettant ainsi au lecteur un accès rapide çà son centre d'intérêt. De nombreux schémas, tableaux et figures favorisent l'approche synthétiques des données. Cet ouvrage inédit constitue une documentation de référence pour l'aide au choix et à la prise de décision. Il permet à chacun d'intégrer le maximum de contraintes, très nombreuses dans ce domaine, et d'évaluer les solutions possibles afin d'établir un choix raisonné. Note de contenu : Au sommaire : 1. Caractérisation des déchets 2. Réglementation des déchets 3. Tri et conditionnement des déchets ménagers 4. Les déchets inertes 5. Evaluation du potentiel polluant d'un déchet 6. Quantification des émissions de gaz à effet de serre du secteur des déchets ménagers 7. Valorisation par l'alimentation animale 8. Prétraitement mécano-biologique des déchets ménagers avant stockage ultime 9. Traitements thermiques des déchets 10. Les déchets radioactifs 11. Le compostage 12. Méthanisation des déchets et de la biomasse 13. Elimination et méthanisation des déchets non dangereux en installation de stockage 14. Le traitement agronomique des déchets : les processus d'épuration par le sol 15. Economie de la production et de la fourniture du service déchets ménagers 16. Elaboration de politiques publiques de gestion des déchets ménagers à l'écoute des enjeux de la société 17. La gestion des déchets dans un pays émergent : l'Inde Le traitement des déchets [texte imprimé] / Moletta , René, Éditeur scientifique ; Guillou, Marion, Préfacier, etc. . - Paris : Tec & Doc : Paris : Hermes Science Publications, 2009 . - XXIII, 685 p. : ill. ; 25 cm. ISBN : 978-2-7430-1108-6 Notes bibliogr. - Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Déchets -- Élimination Déchets organiques -- Recyclage Déchets -- Valorisation Déchets -- Règlements (droit administratif) Organic wastes -- Recycling Salvage (Waste, etc.) Waste products -- Delegated legislation Index. décimale : 628.54 Traitement des déchets industriels solides Résumé : Dans un contexte de développement durable, le statut de nos déchets a connu, ces dernières décennies, une véritable révolution. Naguère destinés à l'abandon, ils deviennent sources d'énergies ou de nouveaux matériaux participant ainsi à la lutte contre le gaspillage des ressources naturelles ou à la limitation de la pollution. Le traitement des déchets, rédigé par vingt-cinq spécialistes reconnus dans la recherche publique ou privée et le conseil, fournit toutes les informations indispensables aux différents acteurs pour atteindre les objectifs fixés par le Grenelle de l'environnement. Il recense les différentes stratégies à mettre en oeuvre pour de nombreux types de déchets, qu'ils soient organiques, minéraux ou même radioactifs, afin d'en réduire le volume et de mieux les valoriser. Le traitement des déchets dresse ainsi un panorama exhaustif des acquis scientifiques et technologiques actuels tout en abordant également les aspects réglementaires, sociétaux et économiques qui y sont liés. Chaque chapitre, confié à un ou plusieurs experts, peut être abordé indépendamment des autres, permettant ainsi au lecteur un accès rapide çà son centre d'intérêt. De nombreux schémas, tableaux et figures favorisent l'approche synthétiques des données. Cet ouvrage inédit constitue une documentation de référence pour l'aide au choix et à la prise de décision. Il permet à chacun d'intégrer le maximum de contraintes, très nombreuses dans ce domaine, et d'évaluer les solutions possibles afin d'établir un choix raisonné. Note de contenu : Au sommaire : 1. Caractérisation des déchets 2. Réglementation des déchets 3. Tri et conditionnement des déchets ménagers 4. Les déchets inertes 5. Evaluation du potentiel polluant d'un déchet 6. Quantification des émissions de gaz à effet de serre du secteur des déchets ménagers 7. Valorisation par l'alimentation animale 8. Prétraitement mécano-biologique des déchets ménagers avant stockage ultime 9. Traitements thermiques des déchets 10. Les déchets radioactifs 11. Le compostage 12. Méthanisation des déchets et de la biomasse 13. Elimination et méthanisation des déchets non dangereux en installation de stockage 14. Le traitement agronomique des déchets : les processus d'épuration par le sol 15. Economie de la production et de la fourniture du service déchets ménagers 16. Elaboration de politiques publiques de gestion des déchets ménagers à l'écoute des enjeux de la société 17. La gestion des déchets dans un pays émergent : l'Inde

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Etat_Exemplaire
052006	628.54 TRA	Papier	Bibliothèque Centrale	Génie de l'Environnement	Disponible
052816	628.54 TRA	Papier	Bibliothèque Centrale	Génie de l'Environnement	Disponible	Consultation sur place