| Titre : | L'analyse microbiologique des potages déshydratés |
| Auteurs : | Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation (France), Éditeur scientifique |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Centre national de la recherche scientifique, 1972 |
| Collection : | Les cahiers techniques, num. 16 |
| Format : | 21 p. / 25 cm |
| Note générale : | Ce livre c'est un extrait de la revue bimestrielle "Annales de la nutrition et de l'alimentation. 1972, Vol. 26, N°5" |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | 576.8 (Microbiologie. Bactyériologie et Parasitologie) |
| Tags : | Desiccation Food Analysis Food Microbiology Microbiological Techniques |
| Note de contenu : |
Au sommaire :
- Dénombrement des aérobies mésophiles - Recherche d'éscherichia coli - Dénombrement des spores de clostridium présumés perfrigens - Recherche des salmonella - Recherche et dénombrement des staphylocoques pathogènes ou supposés entérotoxiques - Dénombrement des spores de bacillus cereus - Dénombrement des levures et moisissures pour l'estimation de la qualité marchande |
Exemplaires (2)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Etat_Exemplaire |
|---|---|---|---|---|---|
| 576.8 ANA | Papier | Bibliothèque Centrale | Génie de l'Environnement | Disponible | En bon état |
| 576.8 ANA | Papier | Bibliothèque Centrale | Génie de l'Environnement | Disponible | En bon état |
