| Titre : | Mise au point de chimie analytique pure et appliquée et d'analyse bromatologique. Deuxième série |
| Auteurs : | Jean Albert Gautier, Directeur de publication |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Masson, 1954 |
| Format : | 107 p. / ill. / 24 cm |
| Note générale : | Bibliogr. en fin de chapitres |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | 543 (Chimie analytique) |
| Tags : | Aliments -- Analyse Chimie analytique |
| Note de contenu : |
Au sommaire :
1. Conditions d'emploi de la colorimétrie en chimie analytique 2. Difficultés relatives a l’estimation de quelques vitamines dans les produits alimentaires 3. Le contrôle de conserves alimentaires 4. Les ammoniums quaternaires comme conservateurs alimentaires. Critique de leur emploi et détection 5. Les méthodes d'appréciation de la valeur des laits conservés ... |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Etat_Exemplaire |
|---|---|---|---|---|---|
| 543 MIS | Papier | Bibliothèque Annexe | Chimie | Disponible | Consultation sur place |
