| Titre : | Les nouveaux procedes mecanises et continus dans l'industrie alimentaire : industrie des jus de fruits. Tome 2 |
| Auteurs : | Association pour la promotion industrie-agriculture (Paris), Éditeur scientifique |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : APRIA, 1971 |
| Format : | 115 p. / 27 cm |
| Note générale : | Bibliogr. |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | 663.81 (Jus de fruits. Jus de légumes. Sirops pour limonades ) |
| Tags : | Jus de fruits -- Industrie et commerce |
| Note de contenu : |
Au sommaire :
- Aperçu économique sur l'industrie des jus de fruits - Les étapes classique de la fabrication - Les opération unitaires continues - Traitements thermiques et enzymatiques - Données économiques |
Exemplaires (2)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Etat_Exemplaire |
|---|---|---|---|---|---|
| 663.81 NOU | Papier | Bibliothèque Centrale | Génie Chimique | Disponible | En bon état |
| 663.81 NOU | Papier | Bibliothèque Centrale | Génie Chimique | Disponible | En bon état |
