| Titre : | Actualités oénologiques et viticoles |
| Auteurs : | Ribéreau, Gayon, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris ; Malakoff : Dunod, 1981 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-04-010803-8 |
| Format : | 397 p. / ill. / 25 cm |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | 663.2 (Vin. Vinification oenologie) |
| Tags : | Vinification Viticulture -- France Vin -- France Viticulture -- France Physiologie végétale |
| Résumé : |
Les sciences et techniques de la vigne et du vin se sont prodigieusement développées au cours des dernières décennies et les recherches dans ce domaine ont connu une exceptionnelle, jamais égalée par aucune autre production agricole. |
| Note de contenu : |
sommaire :
1- Les terroirs viticoles 2- Viticulture 3- Physiologie et pathologie de la vigne 3- Les vendanges 4- Les fermentations 5- Technologie des vins blancs 6- Technologie des vins rouges ... |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Etat_Exemplaire |
|---|---|---|---|---|---|
| 663.2 RIB | Papier | Bibliothèque Centrale | Génie Chimique | Disponible |
