| Titre : |
Les enzymes : production et utilisations industrielles |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Gilbert , Durand, Auteur ; Monsan , Pierre, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Gauthier-Villars |
| Année de publication : |
1982 |
| Collection : |
Biochimie Appliquee |
| Importance : |
XII-352 p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-04-015421-9 |
| Note générale : |
La couv. porte en plus : "Purification/Cinétique, immobilisation, applications, législation". Annexes : Bibliogr. à la fin de chaque chapitre. Index
|
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Biochimie
Enzymes
Enzymes -- Applications industrielles
Enzymes
Immobilized enzymes -- Industrial applications |
| Index. décimale : |
577.15 Enzymes. Catalyseurs des réactions biologiques. Enzymologie |
| Résumé : |
Dans ce livre, les auteurs recherchent les principales causes de ces limitations et les moyens à mettre en œuvre pour les lever partiellement : progrès en cinétique amélioration, utilisation de solvants organiques, immobilisation des enzymes, amélioration des propriétés des biocatalyseurs. |
| Note de contenu : |
Au sommaire :
- Présentation de la collection "biochimie appliquée"
- Production et préparation des enzymes
- Aspect génétiques de la production d'enzymes
- Les préparations industrielles d'enzymes
- Les méthodes de purification d'enzymes
- Les méthodes d'immobilisation d'enzymes
* Utilisation industrielle des enzymes
- Applications industrielles des enzymes
- Glucose-Isomérase
- Lactases
- Penicilline-Amodase
- Problèmes d'hygiène liés à l'tilisation des enzymes ... |
Les enzymes : production et utilisations industrielles [texte imprimé] / Gilbert , Durand, Auteur ; Monsan , Pierre, Auteur . - Paris : Gauthier-Villars, 1982 . - XII-352 p. : ill. ; 24 cm. - ( Biochimie Appliquee) . ISBN : 978-2-04-015421-9 La couv. porte en plus : "Purification/Cinétique, immobilisation, applications, législation". Annexes : Bibliogr. à la fin de chaque chapitre. Index
Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Biochimie
Enzymes
Enzymes -- Applications industrielles
Enzymes
Immobilized enzymes -- Industrial applications |
| Index. décimale : |
577.15 Enzymes. Catalyseurs des réactions biologiques. Enzymologie |
| Résumé : |
Dans ce livre, les auteurs recherchent les principales causes de ces limitations et les moyens à mettre en œuvre pour les lever partiellement : progrès en cinétique amélioration, utilisation de solvants organiques, immobilisation des enzymes, amélioration des propriétés des biocatalyseurs. |
| Note de contenu : |
Au sommaire :
- Présentation de la collection "biochimie appliquée"
- Production et préparation des enzymes
- Aspect génétiques de la production d'enzymes
- Les préparations industrielles d'enzymes
- Les méthodes de purification d'enzymes
- Les méthodes d'immobilisation d'enzymes
* Utilisation industrielle des enzymes
- Applications industrielles des enzymes
- Glucose-Isomérase
- Lactases
- Penicilline-Amodase
- Problèmes d'hygiène liés à l'tilisation des enzymes ... |
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