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Les enzymes / Gilbert , Durand ; Monsan , Pierre

Public ISBD Titre : Les enzymes : production et utilisations industrielles Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilbert , Durand, Auteur ; Monsan , Pierre, Auteur Editeur : Paris : Gauthier-Villars Année de publication : 1982 Collection : Biochimie Appliquee Importance : XII-352 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-04-015421-9 Note générale : La couv. porte en plus : "Purification/Cinétique, immobilisation, applications, législation". Annexes : Bibliogr. à la fin de chaque chapitre. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Biochimie Enzymes Enzymes  --  Applications  industrielles Enzymes Immobilized  enzymes  --  Industrial  applications Index. décimale : 577.15 Enzymes. Catalyseurs des réactions biologiques. Enzymologie Résumé : Dans ce livre, les auteurs recherchent les principales causes de ces limitations et les moyens à mettre en œuvre pour les lever partiellement : progrès en cinétique amélioration, utilisation de solvants organiques, immobilisation des enzymes, amélioration des propriétés des biocatalyseurs. Note de contenu : Au sommaire : - Présentation de la collection "biochimie appliquée" - Production et préparation des enzymes - Aspect génétiques de la production d'enzymes - Les préparations industrielles d'enzymes - Les méthodes de purification d'enzymes - Les méthodes d'immobilisation d'enzymes * Utilisation industrielle des enzymes - Applications industrielles des enzymes - Glucose-Isomérase - Lactases - Penicilline-Amodase - Problèmes d'hygiène liés à l'tilisation des enzymes ... Les enzymes : production et utilisations industrielles [texte imprimé] / Gilbert , Durand, Auteur ; Monsan , Pierre, Auteur . - Gauthier-Villars, 1982 . - XII-352 p. : ill. ; 24 cm. - (Biochimie Appliquee) . ISBN : 978-2-04-015421-9 La couv. porte en plus : "Purification/Cinétique, immobilisation, applications, législation". Annexes : Bibliogr. à la fin de chaque chapitre. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Biochimie Enzymes Enzymes  --  Applications  industrielles Enzymes Immobilized  enzymes  --  Industrial  applications Index. décimale : 577.15 Enzymes. Catalyseurs des réactions biologiques. Enzymologie Résumé : Dans ce livre, les auteurs recherchent les principales causes de ces limitations et les moyens à mettre en œuvre pour les lever partiellement : progrès en cinétique amélioration, utilisation de solvants organiques, immobilisation des enzymes, amélioration des propriétés des biocatalyseurs. Note de contenu : Au sommaire : - Présentation de la collection "biochimie appliquée" - Production et préparation des enzymes - Aspect génétiques de la production d'enzymes - Les préparations industrielles d'enzymes - Les méthodes de purification d'enzymes - Les méthodes d'immobilisation d'enzymes * Utilisation industrielle des enzymes - Applications industrielles des enzymes - Glucose-Isomérase - Lactases - Penicilline-Amodase - Problèmes d'hygiène liés à l'tilisation des enzymes ...

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Etat_Exemplaire
040936	577.15 ENZ	Papier	Bibliothèque Centrale	Génie de l'Environnement	Disponible
040937	577.15 ENZ	Papier	Bibliothèque Centrale	Génie de l'Environnement	Disponible