Collection Biochimie Appliquee
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Gilbert , Durand, Auteur ; Monsan , Pierre, Auteur | Paris : Gauthier-Villars | Biochimie Appliquee | 1982Dans ce livre, les auteurs recherchent les principales causes de ces limitations et les moyens à mettre en œuvre pour les lever partiellement : progrès en cinétique amélioration, utilisation de solvants organiques, immobilisation des enzymes, [...]
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Mouranche , Annette, Auteur ; Costes , Claude, Auteur | Paris : Gauthier-Villars | Biochimie Appliquee | 1985Cet ouvrage est destiné à faire le point sur les enzymes qui catalysent l'hydrolyse ou la dépolymérisation des molécules d'origine biologique. Il rassemble les textes d'une série de conférences prononcées au cours d'un séminaire animé par Ann[...]
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Certains polymères végétaux de nature polyosidique tels que les celluloses, hémicelluloses, amidons, alginates ou de nature polyphénolique tels que les tanins et lignines sont utilisés de façon presque toujours empirique. La biochimie de ces m[...]
