Encyclopédie moderne de l'hygiène alimentaire, Tome 1. Exigences alimentaires de l'homme normal / Lederer , Jean (1985)

Public ISBD Titre de série : Encyclopédie moderne de l'hygiène alimentaire, Tome 1 Titre : Exigences alimentaires de l'homme normal Type de document : texte imprimé Auteurs : Lederer , Jean, Auteur Mention d'édition : 3e éd Editeur : Bruxelles : Editions Nauwelaerts Année de publication : 1985 Autre Editeur : Paris : Maloine Importance : 202 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments Diététique Alimentation Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique. Principes nutritionnels appliqués à l'alimentation. Note de contenu : Au sommaire: 1. Exigences alimentaires de l'adulte 2. Alimentation du nourrisson 3. Alimentation de la seconde enfance 4. L'alimentation du travailleur de force et du sportif 5. L'alimentation de la femme enceinte 6. L'alimentation du vieillard 7. La malnutrition 8. Les abus alimentaires 9. Les besoins alimentaires en fonction des conditions climatiques Encyclopédie moderne de l'hygiène alimentaire, Tome 1. Exigences alimentaires de l'homme normal [texte imprimé] / Lederer , Jean, Auteur  . -  3e éd . - Bruxelles : Editions Nauwelaerts : Paris : Maloine, 1985 . - 202 p. : ill. ; 24 cm. Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments Diététique Alimentation Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique. Principes nutritionnels appliqués à l'alimentation. Note de contenu : Au sommaire: 1. Exigences alimentaires de l'adulte 2. Alimentation du nourrisson 3. Alimentation de la seconde enfance 4. L'alimentation du travailleur de force et du sportif 5. L'alimentation de la femme enceinte 6. L'alimentation du vieillard 7. La malnutrition 8. Les abus alimentaires 9. Les besoins alimentaires en fonction des conditions climatiques

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Encyclopédie moderne de l'hygiène alimentaire, Tome 2. Hygiène des aliments / Lederer , Jean (1983)

Public ISBD Titre de série : Encyclopédie moderne de l'hygiène alimentaire, Tome 2 Titre : Hygiène des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Lederer , Jean, Auteur Mention d'édition : 2e éd Editeur : Bruxelles : Editions Nauwelaerts Année de publication : 1983 Autre Editeur : Paris : Maloine Importance : 310 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Note générale : L'ouvrage mentionne également la pagination continue au sein des 3 vol. : p. 194-500 Langues : Français (fre) Mots-clés : Dié  té  tique Aliments -- Manipulation Alimentation Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique. Principes nutritionnels appliqués à l'alimentation. Note de contenu : Au sommaire: 1. L'eau 2. Le lait 3. Graisses et huiles 4. La viande 5. Poissons, crustacés et coquillages 6. L'oeuf 7. Les légumes 8. Les fruits 9. Les céréales 10. Le sucre 11. Les boissons alcooliques 12. Epices, piments, moutardes Encyclopédie moderne de l'hygiène alimentaire, Tome 2. Hygiène des aliments [texte imprimé] / Lederer , Jean, Auteur  . -  2e éd . - Bruxelles : Editions Nauwelaerts : Paris : Maloine, 1983 . - 310 p. : ill. ; 24 cm. L'ouvrage mentionne également la pagination continue au sein des 3 vol. : p. 194-500 Langues : Français (fre) Mots-clés : Dié  té  tique Aliments -- Manipulation Alimentation Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique. Principes nutritionnels appliqués à l'alimentation. Note de contenu : Au sommaire: 1. L'eau 2. Le lait 3. Graisses et huiles 4. La viande 5. Poissons, crustacés et coquillages 6. L'oeuf 7. Les légumes 8. Les fruits 9. Les céréales 10. Le sucre 11. Les boissons alcooliques 12. Epices, piments, moutardes

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Encyclopédie moderne de l'hygiène alimentaire, Tome 3. Technologie et hygiène alimentaire / Lederer , Jean (1985)

Public ISBD Titre de série : Encyclopédie moderne de l'hygiène alimentaire, Tome 3 Titre : Technologie et hygiène alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Lederer , Jean, Auteur Mention d'édition : 3e éd Editeur : Bruxelles : Editions Nauwelaerts Année de publication : 1985 Autre Editeur : Paris : Maloine Importance : 153 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Note générale : L'ouvrage mentionne également la pagination continue au sein des 3 vol. : p. 502-651 Langues : Français (fre) Mots-clés : Environnement -- Hygiène Conservation -- Aliments Diététique Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique. Principes nutritionnels appliqués à l'alimentation. Note de contenu : Au sommaire: 1. Hygiène du personnel en contact avec les aliments 2. Lavage de la vaisselle et des couverts 3. Influence de la cuisson 4. La conservation des aliments 5. Emballage des aliments Encyclopédie moderne de l'hygiène alimentaire, Tome 3. Technologie et hygiène alimentaire [texte imprimé] / Lederer , Jean, Auteur  . -  3e éd . - Bruxelles : Editions Nauwelaerts : Paris : Maloine, 1985 . - 153 p. : ill. ; 24 cm. L'ouvrage mentionne également la pagination continue au sein des 3 vol. : p. 502-651 Langues : Français (fre) Mots-clés : Environnement -- Hygiène Conservation -- Aliments Diététique Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique. Principes nutritionnels appliqués à l'alimentation. Note de contenu : Au sommaire: 1. Hygiène du personnel en contact avec les aliments 2. Lavage de la vaisselle et des couverts 3. Influence de la cuisson 4. La conservation des aliments 5. Emballage des aliments

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Hygiene alimentaire / Bénédicte Rullier (1995)

Public ISBD Titre : Hygiene alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Bénédicte Rullier, Auteur Editeur : Paris : Nathan Année de publication : 1995 Collection : Repères pratiques Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-09-176042-1 Note générale : Annexes. Langues : Français (fre) Mots-clés : Diététique Nutrition Alimentation -- Effets physiologiques Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique. Principes nutritionnels appliqués à l'alimentation. Résumé : Les ouvrages de la collection Repères Pratiques répondent à une exigence de formation générale et professionnelle. Chaque titres propose à tous (élèves, parents, étudiants, formateurs, candidats à un concours administratif...) des références précises et des synthèses faciles à mémoriser. L'hygiène alimentaire offre en 160 pages des informations et des conseils pour mieux comprendre en quoi se nourrir est une fonction vitale, comment se manifestent les troubles dus à une régime déséquilibré et quelles sont les bases d'une alimentation saine. La construction de l'ouvrage permet à chacun d'associer le plaisir de la lecture aux besoins de la documentation. ISBN 13 : 9782091760421 Hygiene alimentaire [texte imprimé] / Bénédicte Rullier, Auteur . - Paris : Nathan, 1995 . -  ; 24 cm. - (Repères pratiques) . ISBN : 978-2-09-176042-1 Annexes. Langues : Français (fre) Mots-clés : Diététique Nutrition Alimentation -- Effets physiologiques Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique. Principes nutritionnels appliqués à l'alimentation. Résumé : Les ouvrages de la collection Repères Pratiques répondent à une exigence de formation générale et professionnelle. Chaque titres propose à tous (élèves, parents, étudiants, formateurs, candidats à un concours administratif...) des références précises et des synthèses faciles à mémoriser. L'hygiène alimentaire offre en 160 pages des informations et des conseils pour mieux comprendre en quoi se nourrir est une fonction vitale, comment se manifestent les troubles dus à une régime déséquilibré et quelles sont les bases d'une alimentation saine. La construction de l'ouvrage permet à chacun d'associer le plaisir de la lecture aux besoins de la documentation. ISBN 13 : 9782091760421

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