L'emploi des radioisotopes en sciences nutritionnelles et des rayonnements ionisants en technologie alimentaire / Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation. Journées scientifiques (12; 1-9 octobre 1962; Strasbourg) (1963)

Public ISBD Titre : L'emploi des radioisotopes en sciences nutritionnelles et des rayonnements ionisants en technologie alimentaire Type de document : texte imprimé Congrès : Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation. Journées scientifiques (12; 1-9 octobre 1962; Strasbourg), Auteur Editeur : Paris : Centre national de la recherche scientifique Année de publication : 1963 Importance : 497 p. Format : 24 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Food Irradiation Aliments -- Irradiation Aliments -- Conservation Radio-isotopes Irradiation des aliments Index. décimale : 612.3 Alimentation. Digestion. Nutrition Note de contenu : Au sommaire : - L'emploi des radioisotopes en sciences nutritionnelles * Vues actuelles sur le concept de compartiment corporel * La méthode d'équilibre isotopique * Possibilités et limites de l'utilisation du 14C dans les études métabolique * L'emploi du 14C dans les études de métabolisme végétal ... - L'emploi des rayonnements ionisants et technologie alimentaire * Application des radiations ionisants aux produits... * Contribution à l'étude des méthodes de contrôle des aliments irradiés * Etude de la résistance aux rayonnements ionisants de germes déterminés inoculés dans un hachis de jambon précuit,... ... L'emploi des radioisotopes en sciences nutritionnelles et des rayonnements ionisants en technologie alimentaire [texte imprimé] / Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation. Journées scientifiques (12; 1-9 octobre 1962; Strasbourg), Auteur . - Paris : Centre national de la recherche scientifique, 1963 . - 497 p. ; 24 cm. Langues : Français (fre) Mots-clés : Food Irradiation Aliments -- Irradiation Aliments -- Conservation Radio-isotopes Irradiation des aliments Index. décimale : 612.3 Alimentation. Digestion. Nutrition Note de contenu : Au sommaire : - L'emploi des radioisotopes en sciences nutritionnelles * Vues actuelles sur le concept de compartiment corporel * La méthode d'équilibre isotopique * Possibilités et limites de l'utilisation du 14C dans les études métabolique * L'emploi du 14C dans les études de métabolisme végétal ... - L'emploi des rayonnements ionisants et technologie alimentaire * Application des radiations ionisants aux produits... * Contribution à l'étude des méthodes de contrôle des aliments irradiés * Etude de la résistance aux rayonnements ionisants de germes déterminés inoculés dans un hachis de jambon précuit,... ...

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Oligo-éléments et nutrition 19 / Journées scientifiques du centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation (19; 15-18 mars 1971; Paris) (1971)

Public ISBD Titre : Oligo-éléments et nutrition 19 Type de document : texte imprimé Congrès : Journées scientifiques du centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation (19; 15-18 mars 1971; Paris), Auteur Editeur : Paris : Centre national de la recherche scientifique Année de publication : 1971 Importance : 563 p. Format : 24 cm Note générale : Note bibliogr. Annexe Langues : Français (fre) Mots-clés : Trace elements in nutrition -- Congresses. Trace elements in nutrition. Index. décimale : 612.3 Alimentation. Digestion. Nutrition Note de contenu : Au sommaire : - Les grandes étapes dans le domaine de la biologie des oligo-éléments - Méthodes physiques d'analyse et de contrôle des oligo-éléments - Dosage des oligo-éléments dans les fourrages - Causes connues des variations quantitatives des oligo-éléments dans les végétaux - Présence et taux des oligo-éléments dans les aliments et les boissons de l'homme - Les besoins d'oligo-éléments chez les végétaux et les conséquence de leurs carences - Les besoins en oligo-éléents des animaux domestiques et les conséquences de leur carence - Liaisons carentielles entre sols végétaux et animaux - Diagnostic des carences en oligo-éléments chez l'animal - Oligo éléments et enzymes - Vitamines et oligo-éléments Oligo-éléments et nutrition 19 [texte imprimé] / Journées scientifiques du centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation (19; 15-18 mars 1971; Paris), Auteur . - Paris : Centre national de la recherche scientifique, 1971 . - 563 p. ; 24 cm. Note bibliogr. Annexe Langues : Français (fre) Mots-clés : Trace elements in nutrition -- Congresses. Trace elements in nutrition. Index. décimale : 612.3 Alimentation. Digestion. Nutrition Note de contenu : Au sommaire : - Les grandes étapes dans le domaine de la biologie des oligo-éléments - Méthodes physiques d'analyse et de contrôle des oligo-éléments - Dosage des oligo-éléments dans les fourrages - Causes connues des variations quantitatives des oligo-éléments dans les végétaux - Présence et taux des oligo-éléments dans les aliments et les boissons de l'homme - Les besoins d'oligo-éléments chez les végétaux et les conséquence de leurs carences - Les besoins en oligo-éléents des animaux domestiques et les conséquences de leur carence - Liaisons carentielles entre sols végétaux et animaux - Diagnostic des carences en oligo-éléments chez l'animal - Oligo éléments et enzymes - Vitamines et oligo-éléments

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