Généralités sur les produits alimentaires [texte imprimé] /
Marcel Rochefrette, Auteur . -
Paris : Eyrolles, 1974 . - 179 p. : ill. ; 25 cm. - (
Les |Produits alimentaires d'origine animale) .
Langues : Français (
fre)
| Mots-clés : |
Aliments -- Conservation
Aliments -- Additifs
Aliments -- Droit |
| Index. décimale : |
631 |
| Note de contenu : |
Au sommaire:
*Procédés de préparation de traitement et de conservation des produits alimentaires
*les additifs aux produits alimentaires
*Matiéres aromatiques exhausteurs de gout-renforçateurs d'arome
*Résidus de pesticides
*Résidus toxiques industriels
*Résidus médicamenteux
*Matériaux en contact avec les denrées alimentaires
*Matériaux et procédés utilisés pour le conditionnement des produuts alimentaires
*Unités de mesure
... |
Généralités sur les produits alimentaires (1974)
