| Titre : | Généralités sur les produits alimentaires |
| Auteurs : | Marcel Rochefrette, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Eyrolles, 1974 |
| Collection : | Les |Produits alimentaires d'origine animale |
| Format : | 179 p. / ill. / 25 cm |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | 631 |
| Tags : | Aliments -- Conservation Aliments -- Additifs Aliments -- Droit |
| Note de contenu : |
Au sommaire:
*Procédés de préparation de traitement et de conservation des produits alimentaires *les additifs aux produits alimentaires *Matiéres aromatiques exhausteurs de gout-renforçateurs d'arome *Résidus de pesticides *Résidus toxiques industriels *Résidus médicamenteux *Matériaux en contact avec les denrées alimentaires *Matériaux et procédés utilisés pour le conditionnement des produuts alimentaires *Unités de mesure ... |
Exemplaires (2)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Etat_Exemplaire |
|---|---|---|---|---|---|
| 631 ROC | Papier | Bibliothèque Centrale | Agriculture | Disponible | En bon état |
| 631 ROC | Papier | Bibliothèque Centrale | Agriculture | Disponible |
