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Emulsions and emulsion stability / Johan Sjöblom

Public ISBD Titre : Emulsions and emulsion stability Type de document : texte imprimé Auteurs : Johan Sjöblom, Editeur scientifique Editeur : New York : Marcel Dekker Année de publication : 1996 Collection : Surfactant science series num. 61 Importance : X-474 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-8247-9689-1 Note générale : Bibliogr. p.467-468. Index Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Stabilité Émulsions Stability Emulsions Émulsions  --  Stabilité Index. décimale : 661.18 Colloïdes. Agents tensioactifs. Agents nettoyants, moussants, émulsifiants et agents pour flottation. Savons. Glycérine. Résumé : This invaluable reference brings together all of the essential theories on emulsified systems and examines practical emulsification techniques, including flocculation, creaming, sedimentation, and coalescence as well as their applications in crude-oil-based emulsions, food emulsions, and alkyd emulsions. Note de contenu : * Emulsion stability. * Kinetics of brownian and gravitational coagulation in dilute emulsions. * Flexible surfacant films: phase behavior, structure and applications. * Emulsions and emulsion stability. * Food emulsions. * Alkyd emulsion: instability and drying properties. * Clinical developement of perfluorocarbon-based emulsions as red cell substitutes. Emulsions and emulsion stability [texte imprimé] / Johan Sjöblom, Editeur scientifique . - Marcel Dekker, 1996 . - X-474 p. : ill. ; 24 cm. - (Surfactant science series; 61) . ISBN : 978-0-8247-9689-1 Bibliogr. p.467-468. Index Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Stabilité Émulsions Stability Emulsions Émulsions  --  Stabilité Index. décimale : 661.18 Colloïdes. Agents tensioactifs. Agents nettoyants, moussants, émulsifiants et agents pour flottation. Savons. Glycérine. Résumé : This invaluable reference brings together all of the essential theories on emulsified systems and examines practical emulsification techniques, including flocculation, creaming, sedimentation, and coalescence as well as their applications in crude-oil-based emulsions, food emulsions, and alkyd emulsions. Note de contenu : * Emulsion stability. * Kinetics of brownian and gravitational coagulation in dilute emulsions. * Flexible surfacant films: phase behavior, structure and applications. * Emulsions and emulsion stability. * Food emulsions. * Alkyd emulsion: instability and drying properties. * Clinical developement of perfluorocarbon-based emulsions as red cell substitutes.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Etat_Exemplaire
045663	661.18 EMU	Papier	Bibliothèque Centrale	Génie Chimique	Disponible